El arroz con pollo y verduras es un clásico de la cocina que combina sabor, nutrición y versatilidad. Perfecto para una comida familiar o para preparar con antelación, este plato es una opción saludable y deliciosa que gusta a grandes y pequeños. Además, es fácil de adaptar para celiacos, ya que no contiene gluten. A continuación, te explicamos cómo prepararlo paso a paso, junto con consejos y acompañamientos ideales.
Receta de arroz con pollo y verduras: Ingredientes para 4 personas
- 2 tazas de arroz blanco (400 g)
- 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo en cubos
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de guisantes (frescos o congelados)
- 2 tomates maduros pelados y picados
- 4 tazas de caldo de pollo (1 litro)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cúrcuma (opcional, para dar color)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Receta de arroz con pollo y verduras: Preparación paso a paso
- Prepara los ingredientes: Lava y pica todas las verduras. Corta el pollo en cubos y sazona con sal y pimienta.
- Sofríe el pollo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y dóralo por todos lados. Retira y reserva.
- Sofríe las verduras: En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocina por 5 minutos hasta que estén tiernos. Añade la zanahoria y los guisantes, y cocina 2 minutos más.
- Incorpora el arroz: Agrega el arroz y mezcla bien con las verduras. Si deseas un color dorado, añade la cúrcuma en este paso.
- Añade el caldo y el pollo: Vierte el caldo de pollo y los tomates picados. Incorpora el pollo reservado y mezcla todo.
- Cocina el arroz: Sube el fuego hasta que hierva, luego baja a fuego lento. Tapa la olla y cocina por 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
- Finaliza y sirve: Retira del fuego, deja reposar 5 minutos y espolvorea con perejil fresco. ¡Listo para servir!
Receta de arroz con pollo y verduras: Consejos adicionales
- Para un sabor más intenso: Usa caldo de pollo casero en lugar de caldo comercial.
- Ahorra tiempo: Utiliza verduras congeladas si no tienes tiempo para picar frescas.
- Variación para celiacos: Asegúrate de que el caldo de pollo no contenga gluten. La mayoría de los ingredientes son naturalmente libres de gluten.
- Conserva bien: Este plato se puede guardar en la nevera hasta 3 días o congelar por 1 mes.
Receta de arroz con pollo y verduras: Acompañamientos ideales
- Ensalada verde: Una ensalada fresca con lechuga, tomate y pepino es un acompañamiento ligero y perfecto.
- Aguacate: Rodajas de aguacate aportan cremosidad y grasas saludables.
- Pan sin gluten: Para los celiacos, un pan sin gluten casero es una excelente opción.
¿Es apto para celiacos?
Sí, esta receta de arroz con pollo y verduras es apta para celiacos, siempre que se utilicen ingredientes libres de gluten. Asegúrate de revisar las etiquetas del caldo de pollo y otros productos procesados.
Valor nutricional (por porción)
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 30 g
- Carbohidratos: 55 g
- Grasas: 10 g
- Fibra: 4 g
Este plato es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, gracias al pollo y las verduras. Además, el arroz aporta energía de liberación lenta, ideal para mantenerte activo.
Preguntas frecuentes sobre la receta de arroz con pollo y verduras
1. ¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco?
Sí, el arroz integral es una opción más saludable, pero requiere más tiempo de cocción (alrededor de 40 minutos).
2. ¿Qué otras verduras puedo añadir?
Puedes incluir calabacín, brócoli o espinacas. ¡La receta es muy versátil!
3. ¿Cómo evitar que el arroz quede pegajoso?
Lava el arroz antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón y respeta las proporciones de líquido.
4. ¿Se puede hacer en olla rápida?
Sí, cocina a presión durante 8 minutos y deja que la presión se libere naturalmente.
Esta receta de arroz con pollo y verduras es una opción completa, nutritiva y fácil de preparar. ¡Ideal para cualquier ocasión!
