Esta estupenda receta de ensalada de pasta con pollo y mayonesa es una opción ideal para una comida rápida, deliciosa y satisfactoria. Su combinación cremosa y su versatilidad la convierten en un plato perfecto para cualquier ocasión. Aprende a prepararla fácilmente con esta receta paso a paso.
Ingredientes
Reúne estos ingredientes para una ensalada deliciosa:
- 300 g de pasta corta (fusilli, penne o macarrones).
- 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas.
- 1 taza de maíz dulce.
- 1 taza de zanahorias, ralladas o cortadas en cubos pequeños.
- 1/2 taza de apio, finamente picado.
- 1/2 taza de pimientos rojos, cortados en cubos.
- 1/2 taza de mayonesa.
- 2 cucharadas de yogur natural (opcional, para aligerar la mayonesa).
- 1 cucharada de jugo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco para decorar.
Preparación Paso a Paso
1. Cocina la pasta
Hierve agua con sal en una olla grande y cocina la pasta hasta que esté al dente. Escúrrela, enjuágala con agua fría y déjala enfriar.
2. Cocina y desmenuza el pollo
Cocina las pechugas de pollo en agua con un poco de sal. Una vez cocidas, desmenúzalas en trozos pequeños y déjalas enfriar.
3. Prepara el aderezo
En un bol, mezcla la mayonesa, el yogur (si lo usas), el jugo de limón, sal y pimienta. Revuelve bien hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
4. Combina los ingredientes
En un recipiente grande, mezcla la pasta fría, el pollo, el maíz, las zanahorias, el apio y los pimientos. Añade el aderezo y mezcla cuidadosamente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
5. Refrigera y sirve
Deja enfriar la ensalada en el refrigerador durante al menos 20 minutos antes de servir. Decora con perejil fresco y ¡disfruta!
Consejos para una Ensalada Perfecta
- Varía los vegetales: Prueba con guisantes, espárragos o champiñones para diversificar los sabores.
- Dale un toque especial: Agrega nueces picadas o pasas para un contraste dulce y crujiente.
- Usa pollo asado: Si tienes sobras de pollo asado, esta receta es perfecta para reutilizarlas.
Acompañamientos Ideales
- Pan crujiente: Una rebanada de pan rústico es ideal para acompañar esta ensalada.
- Ensalada verde: Para complementar con un toque fresco.
- Limonada casera: Una bebida ligera para equilibrar los sabores.
Información Nutricional Aproximada (por ración, receta original, considerando 4 raciones)
La Ensalada de Pasta con Pollo y Mayonesa en su versión original ofrece una combinación de carbohidratos, proteínas y grasas, siendo ideal como plato principal. Aquí tienes los valores aproximados por porción:
- Calorías: 420 kcal
- Proteínas: 22 g
- Carbohidratos: 38 g
- Grasas: 18 g
- Grasas Saturadas: 3 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 480 mg
- Azúcares: 2 g
Desglose Nutricional de los Ingredientes
Pasta Tradicional
- Aporta la mayor parte de los carbohidratos, esenciales para la energía.
- Contiene un bajo contenido de fibra, dependiendo del tipo de pasta (blanca o integral).
Pollo
- Una excelente fuente de proteínas magras, clave para la construcción y reparación de tejidos.
- Bajo en grasas saturadas, lo que equilibra el perfil graso de la receta.
Mayonesa
- Proporciona grasas que ayudan a la textura y sabor del plato.
- La versión tradicional puede aumentar significativamente las calorías y grasas; por ello, se puede optar por mayonesa ligera.
Aderezos y Especias
- Aportan un toque de sabor sin añadir calorías significativas.
- El jugo de limón agrega vitamina C, que es antioxidante.
Consejos para Modificarla y hacerla más sana
- Disminuye la cantidad de mayonesa: Esto reducirá las grasas y calorías.
- Añade más verduras: Incluir espinacas, zanahorias ralladas o pimientos aumentará la fibra y los nutrientes.
- Elige pasta integral: Si no tienes restricciones dietéticas, cambiar a una pasta integral aumentará la fibra y te mantendrá satisfecho por más tiempo.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
¡Por supuesto! Esta ensalada sabe mejor al día siguiente, ya que los sabores se intensifican.
¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
Puedes guardarla en un recipiente hermético por hasta 3 días.
¿Qué tipo de pasta es mejor?
Cualquier pasta corta funciona bien, como fusilli, penne o macarrones.
¿Es Apta para Celíacos la Ensalada de Pasta con Pollo y Mayonesa?
En su versión original, la Ensalada de Pasta con Pollo y Mayonesa no es apta para celíacos, ya que incluye pasta convencional hecha con trigo, un ingrediente que contiene gluten. Sin embargo, es muy fácil adaptarla para que sea una opción segura y deliciosa para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
Cómo Adaptar la Receta para Celíacos
- Sustituye la pasta tradicional:
- Utiliza pasta sin gluten, disponible en variedades hechas de arroz, maíz, lentejas o garbanzos. Estas opciones son perfectas para ensaladas y mantienen una textura adecuada.
- Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y enfríala rápidamente después de escurrirla para evitar que se vuelva blanda.
- Verifica la mayonesa:
- Asegúrate de que la mayonesa sea libre de gluten. Aunque la mayoría de las marcas principales son seguras, algunas pueden contener trazas debido a la contaminación cruzada en su fabricación.
- Revisa los condimentos y especias:
- Si usas condimentos adicionales como mostaza o especias, verifica que estén etiquetados como libres de gluten. Asegúrate de que el jugo de limón, la sal y la pimienta tampoco hayan estado en contacto con productos que contengan gluten.
- Asegúrate de que el pollo esté limpio de contaminantes:
- Cocina el pollo en utensilios y con ingredientes que no hayan estado en contacto con alimentos que contengan gluten.
- Evita la contaminación cruzada:
- Usa utensilios y recipientes limpios durante la preparación y asegúrate de que no haya contacto con otros alimentos que contengan gluten.
Versión Apta para Celíacos
Con estos simples ajustes, podrás disfrutar de una Ensalada de Pasta con Pollo y Mayonesa sin gluten, ideal para comidas ligeras o como plato principal. Esta versión adaptada mantiene todo el sabor original mientras garantiza que sea apta para celíacos.
