Los tacos de maíz con carne y guacamole son una opción deliciosa y llena de sabor para cualquier ocasión. Esta receta fácil de preparar es perfecta para disfrutar en familia o con amigos. Los tacos son un plato mexicano tradicional que se puede personalizar con diversos ingredientes, pero nada supera a la combinación de carne jugosa, maíz crujiente y un guacamole fresco. Si estás buscando una receta sabrosa y nutritiva, ¡este es el plato ideal!
Tacos de maíz con carne y guacamole: Ingredientes
Para los tacos:
- 8 tortillas de maíz
- 500 g de carne molida de res (puedes usar cerdo o pollo)
- 1 cebolla morada, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo (opcional, según preferencia de picante)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva o de tu preferencia para cocinar
Para el guacamole:
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate pequeño, picado
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- Jugo de 1 limón
- Cilantro fresco al gusto
- Sal al gusto
- 1 chile serrano (opcional)
Preparación de los tacos de maíz con carne y guacamole
- Cocinar la carne:
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega la carne molida y cocina, desmenuzándola, hasta que se dore bien.
- Añade el comino, chile en polvo, sal y pimienta. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien mezclado y la carne esté bien cocida.
- Preparar el guacamole:
- En un bol, corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
- Aplasta el aguacate con un tenedor hasta obtener una pasta cremosa.
- Agrega el tomate, la cebolla morada, el cilantro, el jugo de limón y el chile serrano (si deseas un toque picante).
- Mezcla bien y sazona con sal al gusto.
- Armar los tacos:
- Calienta las tortillas de maíz en una sartén o comal por unos segundos, hasta que estén calientes y flexibles.
- Coloca un poco de la carne en cada tortilla y agrega una porción generosa de guacamole.
- Sirve inmediatamente, acompañando con salsa de tu preferencia.
Consejos adicionales
- Puedes agregar queso rallado o crema agria para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres un taco más fresco, puedes añadir algunas hojas de lechuga o repollo rallado.
- Si no tienes tortillas de maíz, puedes utilizar tortillas de harina, aunque el sabor no será el mismo.
Acompañamientos ideales para los tacos de maíz con carne y guacamole
Los tacos de maíz con carne y guacamole son perfectos para acompañar con:
- Arroz mexicano o arroz blanco
- Frijoles refritos o frijoles negros
- Ensalada fresca con pepino, tomate y aguacate
Valor nutricional (por taco)
- Calorías: 220 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 16 g
- Fibra: 3 g
Tacos de maíz con carne y guacamole: ¿Aptos para celíacos?
¡Sí! Esta receta es apta para celiacos, ya que utiliza tortillas de maíz, que no contienen gluten. Sin embargo, siempre es importante verificar que todos los ingredientes utilizados no contengan trazas de gluten.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes reemplazar la carne por una opción vegetal como «carne» de soya, tempeh o setas. Asegúrate de que el guacamole no contenga ingredientes no veganos.
2. ¿Cómo puedo hacer los tacos más picantes?
Si te gusta el picante, puedes añadir más chile en polvo o un poco de salsa picante a la carne o al guacamole.
3. ¿Puedo hacer los tacos con carne de pollo?
¡Claro! Puedes sustituir la carne molida de res por pollo molido. Asegúrate de sazonar bien la carne para que quede jugosa y sabrosa.