Vietnamese-Style Beef with Garlic, Black Pepper, and Lime

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¿Cómo Preparar Carne de res estilo vietnamita con ajo, pimienta negra y lima?

Ingredientes de Carne de res estilo vietnamita con ajo, pimienta negra y lima

2 cucharadas salsa de soja
2 cucharadas jugo de lima fresco
1 1/2 cucharadas azúcar moreno claro
1 cucharada salsa de pescado
5 dientes de ajo picados
3 cucharadas aceite de maní o canola
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1 1/2 lb. de filete de res de tres puntas o lomo, cortado en trozos de 3/4 de pulgada
1 cebolla amarilla mediana, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
3 cucharadas maní picado salado, preferiblemente tostado
2 cebolletas, partes verdes y blancas, en rodajas finas 5 dientes de ajo, picados

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Carne de res estilo vietnamita con ajo, pimienta negra y lima.

En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el jugo de lima, el azúcar y la salsa de pescado; Revolver hasta que el azúcar se disuelva. En otro tazón pequeño, revuelva el ajo, 1-1 / 2 cucharadita. del aceite y 1-1 / 2 cucharadita. pimienta.
 Sazone la carne con sal y pimienta. En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente 1-1 / 2 cucharaditas del aceite a fuego medio-alto hasta que brille. Agita para cubrir la sartén. Agregue la mitad de la carne en una sola capa y cocine, sin revolver, hasta que esté bien dorada, de 1 a 2 minutos. Usando pinzas, voltee las piezas y dorelas del otro lado, 1 o 2 minutos más. Transfiere a un tazón mediano. Añadir 1-1 / 2 cucharaditas. aceite a la sartén y repita con el resto de la carne, agregándola al tazón con el primer lote cuando esté listo.
 Ponga las 1-1 / 2 cucharadas restantes. aceite en la sartén y calentar hasta que esté brillante. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que comience a ablandarse, de 2 a 3 minutos. Agregue la mezcla de ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Regrese la carne y los jugos acumulados a la sartén y revuelva para combinar. Agregue la mezcla de salsa de soja y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la carne y las cebollas estén cubiertas y la salsa espese un poco, de 2 a 3 minutos. Servir espolvoreado con los cacahuetes y cebolletas.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra rica receta!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

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