Vietnamese Garlic Beef over Lettuce Greens

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¿Cómo Preparar Vietnamese Garlic Beef over Lettuce Greens?

Ingredientes de Vietnamese Garlic Beef over Lettuce Greens

1 lb. lean beef (like top round or flank steak), trimmed and thinly sliced across the grain into strips 1 inch wide and 2 to 3 inches long
1 Tbs. fish sauce
5 Tbs. extra-virgin olive oil
Kosher salt and freshly ground black pepper
1/4 tsp. granulated sugar
1/4 tsp. crushed red chile flakes
1 small onion, thinly sliced
5 large cloves garlic, coarsely chopped
2 Tbs. apple-cider vinegar
1 tsp. Dijon mustard
1 large ripe tomato, cored and cut into chunks
1 head romaine lettuce, washed, drained, and torn into bite-size pieces (see How to get the grit out of your greens) 
Cooked white rice for serving

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Vietnamese Garlic Beef over Lettuce Greens.

En un tazón mediano, combine la carne con la salsa de pescado, 1 cucharada. del aceite de oliva, 1/4 cucharadita. sal, 1/2 cucharadita pimienta, azúcar y hojuelas de chile. Mezcle bien y deje reposar. Calienta una sartén grande o una sartén a fuego medio-alto. Añadir 2 cucharadas. del aceite de oliva Cuando el aceite esté muy caliente, agregue las cebollas y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que estén ligeramente dorados y fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agregue la carne y cocine, revolviendo y revolviendo enérgicamente, hasta que alcance un nivel medio, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego.

En un recipiente no reactivo, mezcle el vinagre y la mostaza. Agregue las 2 cucharadas restantes. aceite en una corriente lenta, batiendo constantemente. Sazone con 3/4 cucharadita. sal y 1/4 cucharadita. pimienta. Rocíe la carne con 2 cucharadas. de la vinagreta y revuelva para combinar. Mezcle la lechuga con la vinagreta restante y adorne con el tomate. Coloque la carne de res, las cebollas y el ajo sobre la ensalada y sirva inmediatamente con el arroz blanco.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra rica receta!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

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