Vieiras con salsa de menta y uva

Comparte esta Receta con tus amigos y familiares

¿Cómo hacer con salsa de menta y uva?

Esta encantadora cena de presenta un sabor a uva brillante y cítrico que compensa maravillosamente las ricas vieiras. Las verduras salteadas, como las espinacas o las acelgas, y el pan crujiente son los acompañamientos perfectos.

Ingredientes de Vieiras con salsa de menta y uva

1 taza de jugo de naranja fresco (de 3 grandes)
1 cucharada jengibre fresco finamente picado
1 cucharada chalota finamente picada
2 dientes de ajo medianos, finamente picados
2 tazas de uvas sin semillas cortadas a la mitad o en cuartos, preferiblemente verdes
1/4 taza de menta fresca picada
Sal kosher
20 vieiras grandes y secas (alrededor de 1-1 / 2 lb), sin músculos laterales
Pimienta negra recién molida
1 cucharada aceite de oliva
1 cucharada mantequilla sin sal

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Vieiras con salsa de menta y uva.

Lleve a ebullición el jugo de naranja, el jengibre, la chalota y el ajo en una cacerola de 1 cuarto a fuego medio-alto. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté espeso y almibarado, aproximadamente 8 minutos. Retire del fuego y agregue suavemente las uvas, la menta y 1/2 cucharadita. sal; dejar de lado.

Seque las vieiras y sazone con sal y pimienta.

Calienta 1/2 cucharada. del aceite y 1/2 cucharada. de la mantequilla en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que la espuma disminuya. Agregue la mitad de las vieiras y cocine, volteando una vez, hasta que se doren por ambos lados pero aún translúcidas en el centro, de 4 a 5 minutos en total. Transfiera las vieiras a un plato y carpa con papel de aluminio. Limpie la sartén y repita con el aceite restante, la mantequilla y las vieiras.

Sirve las vieiras con el gusto.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra !
¡Buen Provecho!

(Visited 2 times, 1 visits today)

Comparte esta Receta con tus amigos y familiares

Leave A Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *