Verdes frescos con remolacha asada, judías verdes y crutones de queso de cabra

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¿Cómo hacer Verdes frescos con remolacha asada, judías verdes y crutones de queso de cabra?

Ingredientes de Verdes frescos con remolacha asada, judías verdes y crutones de queso de cabra

1/4 taza de vinagre de jerez
1/2 cucharadita sal kosher
2 cucharadas chalotes finamente picados
1/2 cucharadita tomillo fresco picado
3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida al gusto

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Verdes frescos con remolacha asada, judías verdes y crutones de queso de cabra.

Haga la vinagreta: En un tazón pequeño, bata el vinagre, la sal, las chalotas y el tomillo. Agregue el aceite de oliva en una corriente lenta, batiendo para emulsionar. Sazone con pimienta y más sal, si es necesario.
Prepara la ensalada: calienta el horno a 400 ° F. Frote las remolachas con el aceite de oliva, póngalas en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén tiernas, de 60 a 90 minutos. Cuando se enfríe, retire la piel y corte las remolachas en rondas de 1/4 de pulgada.
Ase las rebanadas de baguette hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados. Frio. Con un cuchillo caliente y húmedo, corte el queso de cabra en 8 rebanadas. Coloque una ronda de queso en cada rebanada de baguette y colóquela en una bandeja para hornear. Espolvorea con las hierbas de Provence, el tomillo y la pimienta y reserva.
Cuando esté listo para servir, caliente el horno a 400 ° F. Hornee hasta que el queso se ablande, aproximadamente 5 minutos. Mientras tanto, coloque unas rodajas de remolacha en los platos de ensalada. Sazone ligeramente con sal y pimienta. En un tazón grande, mezcle las verduras, las judías verdes y las aceitunas con suficiente vinagreta para humedecerlas. Divide la mezcla entre los platos de ensalada. Ponga un pan frito caliente a cada lado y sirva.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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