Tenant’s Harbor Punch

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¿Cómo Preparar Tenant’s Harbor Punch?

This punch is named for a quiet, windswept point on the rocky coast of Maine. I made this punch there for the summer wedding of two friends. The caraway-flavored aquavit was made in Norway, near the bride’s hometown.

Ingredientes de Tenant’s Harbor Punch

4-5 limones medianos
3/4 taza de azúcar granulada
3 botellas de 750 ml de vino blanco seco (como Riesling Spatlese, Vouvray o Chenin Blanc), refrigeradas
1-1 / 2 tazas de aquavit, preferiblemente noruego, como Linie, refrigerado
2 pintas de fresas frescas, peladas y cortadas a la mitad
1 pepino inglés, lavado y cortado en rodajas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor
4 tazas de agua con gas, refrigerada

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Tenant’s Harbor Punch.

Using a peeler, remove the zest from the lemons, avoiding the white pith. In a medium bowl, combine the lemon zest and the sugar, stirring with a wooden spoon until the sugar is fragrant and has the texture of soft, fresh snow, about 10 minutes. Add 3/4 cup boiling water to the bowl and stir to dissolve the sugar. Strain the syrup and let cool.
Juice the lemons and strain the juice —you’ll need 1 cup plus 2 Tbs. juice.
At least 3 hours and up to 6 hours before serving, combine the syrup, lemon juice, wine, aquavit, strawberries, and cucumbers in a large bowl or pot. Chill in the refrigerator.
Just before serving, pour the punch into a large chilled punch bowl or dispenser, with a block of ice. Add the sparkling water and gently stir.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra Bebida!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

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