Tenant’s Harbor Punch

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¿Cómo Preparar Tenant’s Harbor Punch?

This punch is named for a quiet, windswept point on the rocky coast of Maine. I made this punch there for the summer wedding of two friends. The caraway-flavored aquavit was made in Norway, near the bride’s hometown.

Ingredientes de Tenant’s Harbor Punch

4-5 medium lemons
3/4 cup granulated sugar
3 750-ml bottles off-dry white wine (such as Riesling Spatlese, Vouvray, or Chenin Blanc), chilled
1-1/2 cups aquavit, preferably Norwegian, such as Linie, chilled
2 pints fresh strawberries, hulled and halved
1 English cucumber, washed and sliced about 1/8 inch thick
4 cups sparkling water, chilled

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Tenant’s Harbor Punch.

Usando un pelador, retire la ralladura de los limones, evitando la médula blanca. En un tazón mediano, combine la ralladura de limón y el azúcar, revolviendo con una cuchara de madera hasta que el azúcar esté fragante y tenga la textura de nieve suave y fresca, aproximadamente 10 minutos. Agregue 3/4 de taza de agua hirviendo al tazón y revuelva para disolver el azúcar. Colar el almíbar y dejar enfriar.
Exprime los limones y cuela el jugo. Necesitarás 1 taza más 2 cucharadas. jugo.
Al menos 3 horas y hasta 6 horas antes de servir, combine el jarabe, el jugo de limón, el vino, el aquavit, las fresas y los pepinos en un tazón o olla grande. Enfriar en el refrigerador.
Justo antes de servir, vierta el ponche en un tazón o dispensador grande y frío, con un bloque de hielo. Agregue el agua con gas y revuelva suavemente.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra Bebida!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

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