Tarta de pimiento asado al horno con jamón y queso de cabra

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¿Cómo preparar Tarta de pimiento asado al horno con jamón y queso de cabra?

Ingredientes de Tarta de pimiento asado al horno con jamón y queso de cabra

7 oz. (1-1 / 2 tazas) de harina para todo uso
1/2 cucharadita sal kosher
4 onzas. (8 cucharadas) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada
1 yema de huevo grande

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Tarta de pimiento asado al horno con jamón y queso de cabra.

Haga la cáscara de tarta: en un tazón grande mezcle la harina y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas de pan gruesas y frescas. En un plato pequeño, bata ligeramente la yema de huevo con 2 cucharadas. agua fría. Rocíalo sobre la mezcla de harina y revuelve con un tenedor hasta que el huevo se distribuya uniformemente. Con el tenedor, revuelva de 2 a 4 cucharadas. agua fría, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa comience a agruparse. Si presiona algo de la masa entre los dedos, debe mantenerse unida. Volcar la masa sobre un mostrador. Presione suavemente y junte la masa, formando un disco. Envolver en papel plástico y enfriar durante al menos 1 hora.
Enrolle la masa enfriada sobre una superficie ligeramente enharinada en un círculo de 3/16 de pulgada de espesor y de 12 a 13 pulgadas de diámetro. Coloque la masa sobre su rodillo y levántela sobre una sartén estriada de 9-1 / 2 pulgadas con fondo removible. Desenrolla la masa y presiona suavemente sobre la sartén sin estirarla. Luego pase el rodillo sobre el borde para cortar el exceso de masa. Envolver y congelar durante al menos 30 minutos.
Coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntela a 375 ° F. Cubra la cáscara de tarta fría con papel de aluminio y llénela con frijoles secos o pesas de tarta. Deje el exceso de papel de aluminio en posición vertical, en lugar de doblarlo sobre los bordes de la sartén. Hornee hasta que los bordes de la masa estén dorados, aproximadamente 30 minutos. Retire con cuidado la lámina y las pesas. Hornee hasta que la base de la masa comience a dorarse, unos 10 minutos más. Si la masa se hinchó, presione suavemente las burbujas antes de enfriarlas completamente en una rejilla.
 Llene el relleno: coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntelo a 400ºF.
Coloca los pimientos en una bandeja para hornear con borde y asa en el horno, girando cada 15 minutos hasta que se doren y se arruguen por completo, de 45 a 60 minutos. Retire los pimientos del horno, cubra con un paño de cocina y deje enfriar. Baje el horno a 375 ° F.
Semilla, pelar y cortar los pimientos en tiras anchas o trozos pequeños. Dejar de lado. Calienta el aceite de oliva en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Agregue la cebolla, la mitad del tomillo, 1/2 cucharadita. sal y 1/4 cucharadita. pimienta y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén muy suaves y doradas, de 15 a 20 minutos. Reduce el fuego a medio bajo o bajo si parece que se está quemando. Ponga a un lado a temperatura ambiente para enfriar.
En un tazón pequeño, bata la crema, los huevos y 1/4 cucharadita. cada sal y pimienta En un tazón mediano, mezcle los pimientos, las cebollas, el jamón serrano, la albahaca, el parmesano y el tomillo restante.
Pon la cáscara de tarta en una bandeja para hornear. Distribuya la mezcla de pimienta en la cáscara de la tarta y esparza el queso de cabra sobre ella. Rocíe lentamente la mezcla de huevo sobre el relleno hasta que llegue al borde de la masa (es posible que no lo necesite todo). Hornee la tarta hasta que las natillas estén listas, de 30 a 35 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla y sirva tibio oa temperatura ambiente.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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