Tangat Potato Chaat (Aloo chaat)

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¿Cómo hacer Tangy Potato Chaat (Aloo chaat)?

Para aquellos preocupados por el contenido de grasa de la mayoría de las ensaladas de papa, este chaat indio es ideal. Las papas se bañan en un aderezo de lima sin grasa y se mezclan con chiles, cilantro y jengibre fresco. El resultado es una mezcla picante de sabores diversos y complementarios.

Ingredientes de Tangy Potato Chaat (Aloo chaat)

1/4 cup coarsely chopped cilantro
1 Tbs. cored, seeded, and chopped jalapeño
8 to 10 fresh mint leaves
1 Tbs. coarsely chopped fresh ginger
1-1/2 lb. waxy potatoes (preferably Yellow Finn or Yukon Gold), peeled and cut into
1-1/2-in. cubes
1/4 cup freshly squeezed lime juice
1/2 tsp. chaat powder
1/2 tsp. salt

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Tangy Potato Chaat (Aloo chaat).

Put the cilantro, jalapeño, mint, and ginger in a food processor and process until finely chopped. Set aside.
Steam or boil the potatoes until they can be pierced easily with a fork, 15 to 20 min.  Meanwhile, mix the lime juice, chaat powder, and salt in a large bowl. Add the cooked, drained potatoes and toss gently to coat; they will absorb the juice quickly. Add the herb paste and toss again. Taste and adjust seasonings. Serve immediately or chill for 45 min. and serve cold.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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