Spiced Cranberry-Pecan Chocolate-Chip Galletas

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¿Cómo hacer Galletas de chispas de chocolate con arándanos y nueces con especias?

Aquí está la galleta con chispas de chocolate perfecta para la temporada navideña: cargada con trozos de chocolate, nueces y frutas secas; un poco crujiente alrededor del borde; y duro en el medio. La canela, la nuez moscada, el cardamomo y otras especias de invierno calientan estas delicias.

Ingredientes de Galletas de chispas de chocolate con arándanos y nueces con especias

12-1 / 2 oz. (2-3 / 4 tazas) de harina para todo uso
1 cucharadita bicarbonato de sodio
1 cucharadita sal kosher
8 oz. (16 cucharadas) de mantequilla sin sal
2 cucharaditas canela molida
1 cucharadita cardamomo molido
1/2 cucharadita Jengibre molido
1/2 cucharadita nuez moscada recién rallada
1/4 cucharadita pimienta de Jamaica molida
1/4 cucharadita clavo molido
3/4 taza de azúcar morena clara
1/2 taza de azúcar granulada
1/4 taza de azúcar turbinado
2 huevos grandes, ligeramente batidos
2 cucharaditas extracto puro de vainilla
2 tazas de trozos de chocolate agridulce o trozos (aproximadamente 12 onzas)
1 taza de arándanos secos (aproximadamente 5 oz.)
1 taza de mitades de nueces tostadas, picadas (aproximadamente 3-1 / 2 oz.)

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Galletas de chispas de chocolate con arándanos y nueces con especias.

En un tazón mediano, bata la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
En una cacerola mediana a fuego lento, comienza a derretir la mantequilla. Cuando se derrita aproximadamente la mitad de la mantequilla, agregue la canela, el cardamomo, el jengibre, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y los clavos. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, retire la sartén del fuego.
En un tazón grande, combine los azúcares. Vierta la mantequilla tibia sobre los azúcares y revuelva para combinar. Agregue los huevos y luego la vainilla. Agregue los ingredientes secos y revuelva para formar una masa suave y húmeda. Dobla las chispas de chocolate, los arándanos y las nueces.
Transfiera la masa a un recipiente hermético y refrigere durante la noche o hasta 3 días.
Coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntela a 400 ° F. Cubra dos (o más) bandejas para hornear sin borde con pergamino. Porcione las piezas del tamaño de una pelota de golf (aproximadamente 1 cucharada cada una) de la masa sobre las bandejas para hornear, dejando un par de pulgadas entre cada pieza de masa. (Apunte a una docena en cada hoja).
Hornea las galletas por 4 minutos; gire la bandeja para galletas 180 grados y hornee por otros 4 minutos. (Las galletas estarán marrones en los bordes, pero pueden aparecer suaves en el centro. Se colocarán). Deje enfriar en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para enfriar. Almacenar en un recipiente hermético por hasta 3 días.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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