Sopa de orzo y limón con espinacas y guisantes

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¿Cómo hacer Sopa de orzo y limón con espinacas y guisantes?

Ingredientes de Sopa de orzo y limón con espinacas y guisantes

6 tazas de caldo de pollo bajo en sal
1/2 taza de orzo
1-1 / 2 cucharaditas Orégano seco
Sal kosher
1/4 taza de cebolla amarilla rallada gruesa
1-1 / 2 oz. Parmigiano-Reggiano o pecorino romano finamente rallado (1-1 / 2 tazas con un raspador rallador)
3 onzas. (3 tazas empacadas) espinacas baby
1/2 taza de guisantes congelados
2 cucharadas jugo de limon fresco
Pimienta negra recién molida

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Sopa de orzo y limón con espinacas y guisantes.

Combine el caldo, orzo, orégano y 1 cucharadita. sal en una olla de 3 a 4 cuartos. Cubra y hierva a fuego alto. Destape, agregue la cebolla y reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento hasta que el orzo esté tierno, de 2 a 3 minutos. Retirar del fuego y batir en el Parmigiano-Reggiano hasta que esté completamente incorporado. Agregue las espinacas, los guisantes y el jugo de limón. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva de inmediato.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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