Solomillo de ternera asado a fuego lento con ragoût de doble hongo

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¿Cómo Preparar Solomillo de ternera asado a fuego lento con ragoût de doble hongo?

Ingredientes de Solomillo de ternera asado a fuego lento con ragoût de doble hongo

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas tomillo fresco picado grueso
2 cucharaditas ajo molido
Sal kosher y pimienta negra recién molida
4 libras lomo de res asado, preferiblemente desde el extremo más grueso, adornado con piel y cadena plateadas
1 receta Ragoût de champiñones dobles

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Solomillo de ternera asado a fuego lento con ragoût de doble hongo.

Coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntela a 250 ° F.
En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, tomillo, ajo, 1 cucharadita. sal y varias generosas muelas de pimienta negra. Coloque el lomo en una bandeja para hornear con borde resistente o en una bandeja para asar pequeña y frote la mezcla de aceite por todas partes.
Ase el lomo hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa lea 130 ° F durante medio raro, aproximadamente 1 hora. Transfiera a una tabla para tallar, carpa con papel de aluminio y deje descansar por al menos 20 minutos antes de servir.
Cortar el lomo en forma transversal en rodajas de 1/2 pulgada. Servir con el ragoût.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra rica receta!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

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