Solomillo al estilo tailandés con salsa de curry rojo y ensalada de zanahoria picante

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¿Cómo Preparar Thai-Style Sirloin Steak with Red Curry Sauce and Spicy Carrot Salad?

Cuando necesitas un descanso de la parrilla, pero aún quieres un filete cargado de sabor, este es el plato para ti. Puede encontrar pasta de curry rojo tailandés en la sección asiática de su supermercado, o probar un mercado , que podría tener más opciones de marca. Asegúrese de agitar la leche de coco vigorosamente antes de abrir la lata.

Ingredientes de Thai-Style Sirloin Steak with Red Curry Sauce and Spicy Carrot Salad

1-1/2 lb. sirloin steak
Kosher salt and freshly ground black pepper
2 Tbs. canola oil
3 Tbs. fresh lime juice
2 Tbs. fish sauce
2 tsp. light brown sugar
6 medium carrots, peeled and grated
1/4 cup tightly packed fresh cilantro, roughly chopped
1-2 jalapeño or serrano chiles, stemmed, seeded, and finely chopped
2/3 cup canned unsweetened coconut milk
1 Tbs. Thai red curry paste

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Thai-Style Sirloin Steak with Red Curry Sauce and Spicy Carrot Salad.

Sazone el filete por todas partes con 1-1 / 2 cucharaditas. sal y 1/4 cucharadita. pimienta. Calienta 1 cucharada. del aceite en una sartén grande de servicio pesado a fuego medio-alto. Cocine el filete, volteando una vez, hasta que esté bien dorado por fuera y medio raro por dentro, de 10 a 12 minutos en total.

Mientras tanto, ponga las 1 cucharadas restantes. aceite, 2 cucharadas. del jugo de lima, 1-1 / 2 cucharadas. de la salsa de pescado y 1 cucharadita. del azúcar en un tazón grande y bate para combinar y disolver el azúcar. Agregue las zanahorias, el cilantro y los chiles y revuelva bien para cubrir.

Cuando la carne esté lista, transfiérala a un plato grande, cúbrala con papel de aluminio y manténgala caliente. Regrese la sartén a la estufa a fuego medio-bajo. Agregue 1/3 de taza de agua y hierva, raspando con una cuchara de madera para liberar los trozos marrones. Agregue la leche de coco, la pasta de curry y las 1 cucharadas restantes. jugo de lima, 1/2 cucharada. salsa de pescado y 1 cucharadita. azúcar; cocine, batiendo constantemente, hasta que esté espeso y fragante, de 4 a 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Corte el filete por el grano y transfiéralo a los platos. Coloque la salsa encima y sirva con la ensalada de zanahoria a un lado.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra Bebida!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

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