Soba de maní con carne salteada y brócoli

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¿Cómo Preparar Soba de maní con carne salteada y brócoli?

Ingredientes de Soba de maní con carne salteada y brócoli

Sal kosher
Filete de flanco de 3/4 lb., corte el grano en tiras finas
3 cucharadas más 2 cucharaditas salsa de soja
1 naranja ombligo mediano
Una pieza de jengibre de 1-1 / 2 pulgada, pelada y en rodajas
1 diente de ajo grande, pelado
1/4 taza de mantequilla de maní cremosa
1 cucharada salsa de ostras
8 oz. fideos de soba
3 cucharadas menta fresca picada
3 cucharadas aceite de canola o maní
10 onzas. coronas de brócoli, cortadas en floretes de 1 pulgada (aproximadamente 4-1 / 2 tazas)

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Soba de maní con carne salteada y brócoli.

Lleve a ebullición una olla mediana de agua bien salada. Mezcle la carne con 2 cucharaditas. salsa de soya y 1/2 cucharadita. sal.
 Rallar finamente la ralladura de naranja y luego exprimir la naranja. Ponga el jengibre y el ajo en un procesador de alimentos y pulse hasta picar. Transfiera todos menos 1 cucharadita. de la mezcla a un molde pequeño. Agregue la mantequilla de maní, la ralladura, 2 cucharadas. del jugo y 2 cucharadas. de la salsa de soja al procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave, agregando 1 a 2 cucharadas. agua para que la mezcla se afloje un poco.
 En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas. del jugo de naranja restante con la salsa de ostras, las 1 cucharadas restantes. salsa de soja y 2 cucharadas. agua.
 Cocine los fideos soba en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Escurrir bien. Transfiera los fideos a un tazón grande y mezcle con la mezcla de mantequilla de maní y la mitad de la menta.
 Mientras tanto, en una sartén grande, caliente 1-1 / 2 cucharadas. del aceite con el ajo picado y el jengibre a fuego medio-alto hasta chisporrotear. Agregue la carne y cocine, revolviendo, hasta que pierda su color crudo, 1-1 / 2 a 2 minutos. Transfiere a un plato grande. Reduzca el fuego a medio, agregue las 1-1 / 2 cucharadas restantes. aceite a la sartén, y luego el brócoli. Cocine, revolviendo, hasta que se dore en algunos lugares, de 1 a 2 minutos. Agregue la mezcla de salsa de ostras, cubra y cocine hasta que el brócoli esté crujiente, aproximadamente 2 minutos. Regrese la carne y sus jugos a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que se caliente, aproximadamente 1 minuto. Reparta los fideos entre 4 platos y cubra con la carne y el brócoli. Espolvorea con la menta restante y sirve.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra rica receta!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

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