Smoked Salmon Hash with Chive Sour Cream

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¿Cómo hacer Smoked Salmon Hash with Chive Sour Cream?

Ingredientes de Smoked Salmon Hash with Chive Sour Cream

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
3 papas rojas grandes (aproximadamente 1-1 / 2 lb.), cortadas en dados de 1/2 pulgada
1 cebolla amarilla pequeña, picada
1 pimiento verde pequeño, tallado, sin corazón, sin semillas y finamente picado
Sal kosher y pimienta negra recién molida
2/3 taza de crema agria
2 cucharadas cebollino fresco en rodajas finas
1-1 / 2 cucharadas jugo de limon fresco
1/2 cucharadita mostaza de Dijon
Una de 4 oz. Filete de salmón ahumado en caliente, desollado y desmenuzado en hojuelas grandes (aproximadamente 1 taza)

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Smoked Salmon Hash with Chive Sour Cream.

Calienta el aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue las papas, cebolla, pimiento, 1 cucharadita. sal y 1/4 cucharadita. pimienta y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas, unos 10 minutos. Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando hasta que las papas estén tiernas, unos 15 minutos más; sazone al gusto con sal y pimienta.

Mientras tanto, combine la crema agria, 1 cucharada. de las cebolletas, 1/2 cucharada. del jugo de limón, la mostaza, 1/2 cucharadita. sal y 1/8 cucharadita. pimienta en un tazón mediano y revuelva bien; dejar de lado.

Cuando las papas estén tiernas, doble suavemente el salmón y las 1 cucharadas restantes. jugo de limón y continúe cocinando hasta que se caliente, unos 2 minutos más. Transfiere el hash a los platos. Decorar con las 1 cucharadas restantes. cebollino y servir con una cucharada de crema agria de cebollino.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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