Semifreddo de albaricoque y tomillo

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¿Cómo hacer Semifreddo de albaricoque y tomillo?

Ingredientes de Semifreddo de albaricoque y tomillo

1/4 taza de leche entera
4 ramitas de tomillo fresco, más 1 cucharadita. hojas picadas
1/2 taza de albaricoques secos de California
1 taza de crema espesa fría
2 cucharadas conservas de albaricoque
4 yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente
1/4 taza más taza de azúcar granulada
2 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
1/2 cucharadita crema de tártaro
1/4 cucharadita sal de mesa
1 cucharadita extracto puro de vainilla

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Semifreddo de albaricoque y tomillo.

Calienta las ramitas de leche y tomillo en una cacerola de 1 cuarto de galón a fuego lento hasta que burbujee alrededor de los bordes, aproximadamente 3 minutos. Cubra, retire del fuego y deje reposar durante 20 minutos para infundir. Deseche las ramitas de tomillo.

Mientras tanto, coloque los albaricoques en un tazón mediano a prueba de calor y cubra con agua hirviendo por 1 pulgada. Ponga a un lado para ablandar durante 20 minutos.

Enfríe completamente un tazón grande de metal y los batidores de una batidora de mano eléctrica. Cubra los lados inferiores y largos de un molde para pan de 9 × 5 pulgadas con una pieza de plástico de 12 × 20 pulgadas, dejando salientes de 4 pulgadas en los lados largos. Alise el plástico a lo largo de los lados y en las esquinas; está bien si hay arrugas. El plástico no cubrirá completamente los lados cortos.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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