Salteado de cerdo, hierba de limón y fideos

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¿Cómo hacer Pork, Lemongrass, and Noodle Stir-Fry?

This slightly spicy Thai-inspired stir-fry makes a satisfying one-dish meal, but it’s also delicious paired with Shaved Cucumber Salad.

Ingredientes de Pork, Lemongrass, and Noodle Stir-Fry

1/4 taza de salsa de soja
3 cucharadas limoncillo picado (de aproximadamente 3 tallos)
3 cucharadas jengibre fresco rallado o picado
2 cucharadas chile Fresno finamente picado
3 dientes de ajo grandes, picados
1 cucharada jugo de lima fresco; más para probar
1 libra de carne de cerdo molida
6 onzas. fideos de arroz con fideos
2 cucharadas aceite vegetal
1 taza de caldo de pollo sin sal
2 cucharaditas azúcar granulada
5 oz. col rizada, tallos duros removidos (alrededor de 5 tazas)
3 cucharadas menta fresca picada en trozos grandes
3 cucharadas cilantro fresco picado grueso

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Pork, Lemongrass, and Noodle Stir-Fry.

En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, la hierba de limón, el jengibre, el chile, el ajo y el jugo de lima.
En un tazón mediano, combine la carne de cerdo y la mitad de la mezcla de hierba de limón. Dejar reposar por 10 minutos.
Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos. Escurra, seque, transfiera a un tazón grande y mezcle con 1 cucharada. del aceite
En una sartén grande o wok, caliente las 1 cucharadas restantes. aceite a fuego alto. Agregue la mezcla restante de hierba de limón y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue el cerdo y saltee, rompiéndolo en trozos pequeños, hasta que esté bien cocido y dorado en algunos lugares, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo de pollo y el azúcar. Agregue la col rizada y cocine a fuego lento hasta que la col rizada se marchite, de 1 a 2 minutos. transfiera al tazón de fideos, agregue las hierbas y revuelva. Sazone al gusto con jugo de lima y sirva.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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