Salsa de pimiento rojo asado y frijoles blancos con pitas tostadas

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¿Cómo preparar Salsa de pimiento rojo asado y frijoles blancos con pitas tostadas?

Los pimientos rojos asados ​​ahumados y dulces protagonizan esta cremosa salsa digna de una fiesta.

Ingredientes de Salsa de pimiento rojo asado y frijoles blancos con pitas tostadas

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo, en rodajas finas
6 pequeñas hojas de salvia
3/4 taza de pimiento rojo asado picado
Sal kosher
1 15.5 oz. frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
2 cucharaditas jugo de limon fresco
Una pizca de cayena, más al gusto.
Pimienta negra recién molida
4 pitas de 6 pulgadas
2 cucharadas mantequilla sin sal, derretida
1/4 cucharadita pimentón ahumado

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Salsa de pimiento rojo asado y frijoles blancos con pitas tostadas.

En una sartén de 10 pulgadas a fuego medio, cocine el aceite y el ajo hasta que el ajo esté ligeramente dorado, de 1 a 2 minutos. Agregue las hojas de salvia y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agregue los pimientos rojos asados ​​y 1/4 cucharadita. sal y cocine, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

En un procesador de alimentos, combine la mezcla de pimiento rojo, los frijoles, el jugo de limón y la cayena, y pulse hasta que quede suave. Sazone al gusto con sal, pimienta y más cayena, si lo desea. Transfiera a un tazón y refrigere hasta que esté frío, al menos 1 hora y hasta 24 horas.

Coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntela a 375 ° F.

Corte cada pita en ocho trozos y transfiérala a un tazón grande. Mezcle las cuñas con la mantequilla derretida, el pimentón, 1/4 cucharadita. sal y un poco de pimienta. Extienda las cuñas de pita en una sola capa en una bandeja para hornear con borde y hornee, girando la sartén hasta la mitad, hasta que las cuñas estén crujientes y doradas, de 9 a 11 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Sirve las chips de pita con la salsa.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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