Roasted Beet, Apple, and Pear Salad with Goat Cheese, Cherries, and Pecans

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¿Cómo Preparar Ensalada de remolacha asada, manzana y pera con queso de cabra, cerezas y nueces?

Ingredientes de Ensalada de remolacha asada, manzana y pera con queso de cabra, cerezas y nueces

Remolacha dorada de 3/4 lb., cortada y cortada en cuñas de 3/4 de pulgada
1/2 libra de manzanas rojas, sin corazón y cortadas en trozos de 3/4 de pulgada
1/2 libra de peras seckel maduras firmes, sin corazón y cortadas en trozos de 3/4 de pulgada
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Sal kosher
4 tazas ligeramente empaquetadas mezcladas de verduras de invierno resistentes (como col rizada, tatsoi, endibia y achicoria), rotas o cortadas en trozos pequeños si son grandes
1/3 a 2/3 taza de queso de cabra fresco desmenuzado
1/4 taza de nueces tostadas picadas
3 cucharadas cerezas secas

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Ensalada de remolacha asada, manzana y pera con queso de cabra, cerezas y nueces.

Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno y caliéntelo a 450 ° F.

En un tazón grande, mezcle las remolachas con 1 cucharada. del aceite y 1/2 cucharadita. sal. Transfiera a una bandeja para hornear resistente con borde grande. Extender en una sola capa.

En otro tazón grande, combine las manzanas y las peras con las 1 cucharadas restantes. de aceite y otra 1/2 cucharadita de sal. Transfiera a una bandeja para hornear resistente con borde grande. Extender en una sola capa.

Asado, volteando con una espátula a la mitad y girando las bandejas para hornear, hasta que estén doradas y tiernas, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar unos minutos sobre las sábanas. Transfiere a un tazón grande.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra rica receta!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

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