¿Te has preguntado alguna vez cómo hacer tu propio refresco de cola casero en casa? Esta receta te permitirá disfrutar de una bebida refrescante, natural y sin aditivos artificiales. Además, le daremos un toque único con limón fresco y hierbas aromáticas que elevarán su sabor a otro nivel.
Ingredientes
Para la base de cola:
- 500 ml de agua
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
- 1 cucharadita de café instantáneo
- 1/2 cucharadita de ácido cítrico (opcional, para mayor acidez)
Para el toque especial:
- 1 limón fresco, cortado en rodajas finas
- 1 ramita de menta fresca
- 1 ramita de romero fresco
Para mezclar:
- 1 litro de agua con gas
- Hielo al gusto
Preparación
1. Preparar el jarabe de cola:
- En una cacerola, mezcla el agua con el azúcar moreno.
- Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo, formando un jarabe.
- Añade la vainilla, canela, nuez moscada, jengibre, café instantáneo y extracto de almendra. Remueve bien.
- Cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los sabores se combinen.
- Si decides usar ácido cítrico, incorpóralo al final y mezcla.
- Retira del fuego, deja enfriar y cuela el jarabe para eliminar cualquier residuo.
2. Montar el refresco:
- Llena un vaso grande con hielo.
- Añade 2-3 cucharadas del jarabe de cola (ajusta según tu preferencia de dulzura).
- Incorpora rodajas de limón fresco, una ramita de menta y una de romero.
- Vierte agua con gas hasta llenar el vaso. Remueve suavemente y disfruta.
3. Opcional: Preparar una jarra para compartir
- En una jarra grande, combina todo el jarabe con el agua con gas, añade las hierbas y el limón, y sirve con hielo.
Historia Breve
El refresco de cola tiene sus raíces en el siglo XIX, cuando los primeros jarabes de cola se utilizaban como tónicos medicinales. Con el tiempo, se convirtieron en bebidas populares, pero la mayoría de las versiones comerciales actuales están cargadas de aditivos y conservantes. Esta receta recupera la esencia natural y saludable de las primeras versiones, dándole un toque único con hierbas y limón.
¿Es Apto para Celíacos?
¡Sí! Esta receta es completamente apta para celíacos, ya que todos los ingredientes utilizados son naturalmente libres de gluten. Asegúrate de que el café instantáneo y el extracto de vainilla no tengan trazas de gluten verificando las etiquetas.
Valor Nutricional Aproximado (por porción de 250 ml)
- Calorías: 100 kcal
- Carbohidratos: 25 g
- Azúcares: 22 g
- Proteínas: 0 g
- Grasas: 0 g
- Sodio: 10 mg
Este refresco es una alternativa más natural y controlada en azúcar comparado con las versiones comerciales.
Recomendaciones para Acompañar
- Snacks saludables: Combina tu refresco de cola casero con palomitas naturales o frutos secos.
- Platos principales: Este refresco es perfecto para acompañar tapas como las patatas bravas o una ensalada de quinoa.
- Postres: Disfrútalo junto a una porción de tarta de queso japonesa.
