Comenzar el día con una opción nutritiva y deliciosa es la clave para mantenerte lleno de energía durante toda la jornada. Los huevos revueltos con espinacas y tomate no solo son fáciles de preparar, sino que también están llenos de proteínas, vitaminas y antioxidantes que te ayudarán a empezar el día de manera saludable. Esta receta es ideal tanto para un desayuno rápido como para un almuerzo ligero. Además, ¡es perfecta para aquellos que buscan comer algo delicioso y lleno de nutrientes sin complicarse en la cocina!
Receta de huevos revueltos con espinacas y tomate: Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de espinacas frescas (puedes usar espinacas congeladas si prefieres)
- 1 tomate maduro
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 de cebolla pequeña (opcional)
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de queso rallado (opcional)
- 1 cucharadita de hierbas secas (orégano, albahaca o tomillo, opcional)
Receta de huevos revueltos con espinacas y tomate: Preparación paso a paso
- Preparar los ingredientes:
Lava bien las espinacas y el tomate. Si estás usando espinacas frescas, córtalas en trozos grandes. Corta el tomate en cubos pequeños y, si decides usar cebolla, pícalo finamente. - Saltear las verduras:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada (si la usas) y el ajo picado. Cocina por 1-2 minutos hasta que la cebolla esté transparente y el ajo desprenda su aroma. - Agregar espinacas y tomate:
Añade las espinacas y el tomate a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, hasta que las espinacas se marchiten y el tomate suelte su jugo. Si prefieres que el tomate quede más suave, cocina por más tiempo. Sazona con sal, pimienta y las hierbas secas de tu preferencia. - Preparar los huevos:
Mientras se cocinan las verduras, bate los huevos en un tazón con un tenedor o un batidor. Agrega una pizca de sal y pimienta. - Cocinar los huevos revueltos:
Vierte los huevos batidos en la sartén con las verduras. Cocina a fuego bajo, removiendo continuamente con una espátula para evitar que los huevos se peguen. Cocina hasta que los huevos estén completamente revueltos y cocidos pero suaves. - Finalizar y servir:
Si lo deseas, agrega queso rallado sobre los huevos justo antes de servir para darle un toque cremoso. Sirve caliente y disfruta de un desayuno saludable y lleno de sabor.
Valor nutritivo (por porción):
- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 18 g
- Carbohidratos: 7 g
- Grasas: 20 g
- Fibra: 2 g
- Azúcares: 4 g
Consejos adicionales:
- Añadir proteínas extra: Si quieres aumentar el contenido de proteínas, puedes agregar un poco de pechuga de pollo o pavo picado, o incluso unos trozos de aguacate para aportar grasas saludables.
- Variedad de vegetales: Si no tienes espinacas, puedes sustituirlas por kale, acelga o brócoli. El tomate también se puede cambiar por pimientos rojos o champiñones.
- Salsa opcional: Para un toque especial, puedes agregar un poco de salsa picante o salsa de soja baja en sodio para darle más sabor a los huevos revueltos.
Acompañamientos ideales:
- Pan integral tostado: Una opción perfecta para acompañar este plato, proporcionando fibra y carbohidratos complejos.
- Aguacate en rodajas: Aporta grasas saludables y un sabor cremoso que combina bien con los huevos revueltos.
- Fruta fresca: Una pieza de fruta como una manzana o naranja, para añadir frescura y un toque dulce a tu desayuno.
- Té verde o café negro: Para acompañar tu desayuno con una bebida ligera y energizante.
Preguntas frecuentes:
- ¿Es esta receta apta para celiacos?
Sí, la receta de huevos revueltos con espinacas y tomate es completamente apta para celiacos, siempre y cuando utilices ingredientes libres de gluten. Asegúrate de que las hierbas y el queso que uses no contengan gluten. - ¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes hacer una versión vegana de esta receta. Simplemente sustituye los huevos por un sustituto de huevo vegetal, como el tofu revuelto o el aquafaba (agua de garbanzo) batida. Asegúrate de usar un queso vegano si decides agregarlo. - ¿Puedo preparar esta receta con antelación?
La receta es mejor cuando se sirve recién hecha para mantener la textura suave de los huevos. Sin embargo, puedes cocinar las espinacas y el tomate con antelación y luego agregar los huevos al momento de servir para ahorrar tiempo. - ¿Cuántas calorías tiene esta receta?
Esta receta tiene aproximadamente 280 calorías por porción, lo que la convierte en una opción saludable y equilibrada para el desayuno.