Quick Shrimp Pad Thai

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¿Cómo Preparar Quick Shrimp Pad Thai?

The method in this tasty pad thai is dead simple. You don’t need a super high-powered wok burner; you don’t even need a wok. And even though Thai noodle dishes in restaurants often include hard-to-find ingredients like bamboo shoots or Thai basil, you won’t need them here; your local supermarket should have everything you need.

Ingredientes de Quick Shrimp Pad Thai

3 oz. dried wide (pad thai) rice noodles
2 Tbs. fish sauce
2 Tbs. granulated sugar
1 Tbs. soy sauce
1 tsp. hoisin sauce
1 tsp. chile-garlic sauce (such as Lee Kum Kee brand)
1 tsp. vegetable oil
1 tsp. minced garlic
6 oz. medium shrimp (51 to 60 per lb.), peeled and deveined (to yield 1 cup)
1 4-oz. can fire-roasted whole green chiles (such as Ortega brand), drained and sliced into long, very thin slivers (to yield 1/2 cup)
1-1/2 cups bean sprouts
2 Tbs. crushed unsalted roasted peanuts
1/3 cup coarsely chopped fresh cilantro
10 mint leaves, torn into small pieces
1 lime, cut into wedges for serving

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Quick Shrimp Pad Thai.

Sumerja los fideos de arroz anchos (pad thai) en un recipiente con agua muy tibia (110 ° F) y remójelos hasta que estén flexibles pero aún bastante firmes, unos 20 minutos. Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes. Escurra los fideos en un colador (no es necesario secarlos).

En un tazón pequeño, combine la salsa de pescado, el azúcar, la salsa de soya, la salsa hoisin y la salsa de chile y ajo.

Una vez que se hayan drenado los fideos, calienta el aceite en una sartén grande (12 pulgadas) o saltea a fuego alto hasta que esté muy caliente. Agregue el ajo, revuelva e inmediatamente agregue los camarones. Sofría hasta que los camarones se pongan rosados ​​y firmes, de 2 a 3 minutos. Agregue la mezcla de salsa de pescado. Revuelva para mezclar durante unos 20 segundos, luego agregue las astillas de chile y los fideos. Sofría hasta que los fideos estén tiernos y el líquido se absorba, de 1 a 2 minutos. Si los fideos son demasiado firmes, agregue 1 cucharada. de agua y cocine otro minuto. Agregue los brotes de frijoles y saltee hasta que estén ligeramente flojos, de 1 a 2 min. Transfiera a una fuente para servir o platos individuales, y adorne con los cacahuetes, el cilantro y la menta. Servir de inmediato, con rodajas de limón a un lado.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra Bebida!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

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