La ensalada tailandesa es una receta fresca, saludable y llena de sabores vibrantes que combinan lo dulce, salado, ácido y picante. Perfecta para cualquier ocasión, esta ensalada es ideal tanto como plato principal ligero o acompañamiento.
Ingredientes para la ensalada tailandesa
- Para la ensalada:
- 2 tazas de repollo morado, finamente picado.
- 2 zanahorias, ralladas.
- 1 pepino, cortado en rodajas finas.
- 1 pimiento rojo, en juliana.
- ½ taza de hojas frescas de cilantro.
- ½ taza de hojas frescas de menta.
- ½ taza de cacahuates tostados y picados.
- 200 g de pollo a la parrilla o camarones cocidos (opcional).
- Para el aderezo:
- 3 cucharadas de salsa de soya.
- 2 cucharadas de jugo de lima.
- 1 cucharada de miel o azúcar moreno.
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí.
- 1 diente de ajo, finamente picado.
- ½ cucharadita de chile rojo en hojuelas (ajustar al gusto).
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
Ensalada tailandesa: preparación paso a paso
- Prepara los ingredientes base: En un tazón grande, combina el repollo morado, las zanahorias, el pepino, el pimiento rojo, el cilantro y la menta. Mezcla bien.
- Prepara el aderezo: En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soya, el jugo de lima, la miel, el aceite de ajonjolí, el ajo, el chile rojo y el jengibre. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Integra los ingredientes: Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales y remueve suavemente para asegurarte de que todo esté bien cubierto.
- Agrega la proteína (opcional): Si decides incluir pollo o camarones, distribúyelos uniformemente sobre la ensalada.
- Sirve y decora: Coloca la ensalada en un plato o bol para servir. Espolvorea con los cacahuates picados para darle un toque crujiente.
Consejos adicionales
- Para un toque extra de frescura, agrega rodajas de mango o piña.
- Ajusta el nivel de picante según tu preferencia aumentando o disminuyendo la cantidad de chile rojo.
- Si buscas una opción vegetariana o vegana, reemplaza la miel con jarabe de agave y omite el pollo o los camarones.
Acompañamientos ideales para la ensalada tailandesa
- Arroz jazmín al vapor.
- Pan de ajo con ajonjolí.
- Un refrescante té helado tailandés.
Preguntas frecuentes sobre la ensalada tailandesa
¿Es apta para celíacos? Sí, siempre que utilices una salsa de soya sin gluten.
¿Cuántas calorías tiene esta receta? Una porción promedio (sin proteína adicional) tiene aproximadamente 200 calorías.
¿Puedo prepararla con antelación? Sí, pero es mejor agregar el aderezo justo antes de servir para mantener los vegetales crujientes.
Beneficios nutricionales
Esta ensalada es rica en vitaminas, antioxidantes y fibra. Es baja en calorías y grasas, y su aderezo casero evita los conservantes de los productos comerciales. Es perfecta para quienes buscan una dieta equilibrada.
