Ponche de huevo de triple disparo

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¿Cómo Preparar Ponche de huevo de triple disparo?

Porciones: ocho.

Ingredientes de Ponche de huevo de triple disparo

3 huevos grandes, preferiblemente pasteurizados, separados
1/2 taza de azúcar granulada
Sal kosher
1/2 taza de ron oscuro
1/4 taza de bourbon
2 cucharadas brandy
2 tazas de leche entera
1 taza de crema espesa
1/2 cucharadita nuez moscada recién rallada, más extra para decorar
1/2 cucharadita extracto puro de vainilla

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Ponche de huevo de triple disparo.

Batir las yemas de huevo en un tazón grande hasta que comiencen a ponerse un tono más claro de amarillo. Agregue el azúcar y una pizca de sal y bata hasta que espese y tenga un color amarillo pálido. Batir el ron, el bourbon y el brandy hasta que estén bien combinados y luego agregar la leche, la crema, la nuez moscada y la vainilla hasta que se mezclen. Enfríe la mezcla, tapada, durante 4 horas o durante la noche. Mantenga las claras de huevo refrigeradas por separado en un tazón mediano.
Antes de servir, batir las claras de huevo a picos rígidos con una batidora eléctrica de mano. Dobla las claras de huevo batidas en la mezcla de yema fría. Sirva inmediatamente, espolvoreado con un poco de nuez moscada recién rallada, o enfríe por hasta 4 horas. Batir el rompope hasta que esté suave antes de servir.
Nota: El riesgo de infección por salmonella por el consumo de huevos crudos es muy bajo (solo 1 de cada 20,000 está contaminado), pero puede eliminar el riesgo por completo al usar huevos pasteurizados.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra Bebida!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

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