Pavo Asado con Salsa de Tomillo y Sidra de Manzana

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¿Cómo hacer Pavo Asado con Salsa de Tomillo y Sidra de Manzana?

Creo que un pavo orgánico fresco sabe mejor. Puedes hacer la salsa mientras el pavo se está asando.

Ingredientes de Pavo Asado con Salsa de Tomillo y Sidra de Manzana

1/4 lb. (8 cucharadas) de mantequilla sin sal
2/3 taza de harina, tamizada
3 tazas de sidra de manzana
1 taza de vino blanco seco
1 manzana, pelada, sin corazón y cortada en cubitos
2 chalotes picados (aproximadamente 4 cucharadas)
1-1 / 2 tazas de caldo de pollo casero o enlatado bajo en sal; más según sea necesario
2 cucharaditas sal
1 cucharadita pimienta negra recién molida
1 cucharada tomillo fresco picado

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Pavo Asado con Salsa de Tomillo y Sidra de Manzana.

En una sartén mediana a fuego lento, derrita la mantequilla; agregue la harina, batiendo hasta que esté suave. Cocine a fuego muy bajo durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia. El roux debe ser de color marrón pajizo pálido; Si comienza a oscurecerse, retírelo del fuego. Refrigere el roux en un frasco de boca ancha u otro recipiente cubierto.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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