Pavo Asado con Mantequilla de Hierbas y Salsa de Pinot Noir

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¿Cómo hacer Pavo Asado con Mantequilla de Hierbas y Salsa de Pinot Noir?

Ingredientes de Pavo Asado con Mantequilla de Hierbas y Salsa de Pinot Noir

2-1 / 2 galones de agua
14 oz. sal kosher (2-1 / 2 tazas de cristal de diamante o 1-1 / 4 tazas de Morton's)
1 taza de jarabe de arce
24 hojas de laurel
24 dientes de ajo, pelados
1/3 taza de granos de pimienta negra enteros
2 racimos pequeños de perejil fresco de hoja plana (aproximadamente 4 oz.)
1 manojo pequeño de salvia fresca (aproximadamente 1 oz.)
6 ramitas medianas de romero fresco
Ralladura y jugo de 4 limones grandes (retire la ralladura en tiras largas con un pelador de verduras)

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Pavo Asado con Mantequilla de Hierbas y Salsa de Pinot Noir.

Ponga todos los ingredientes de salmuera en una olla de 5 galones con tapa. Cubra y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego, enfriar a temperatura ambiente, cubrir la olla y refrigerar la salmuera hasta que esté fría, preferiblemente durante la noche.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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