Pastrami casero

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¿Cómo Preparar Pastrami casero?

Ingredientes de Pastrami casero

4-3 / 8 oz. (6-1 / 2 cucharadas) de sal marina fina (la medición por peso es más precisa)
5 cucharadas azúcar granulada
1 cucharada azúcar marrón oscuro
1 cucharada miel
1 cucharada curar la sal
1 cucharadita Ajo picado
1/2 cucharadita semillas de mostaza
1/4 cucharadita semillas de cilantro
Pechuga de carne sin cortar de 5 a 6 lb., cortada de la porción plana (ver Consejo)

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Pastrami casero.

En un recipiente apto para alimentos lo suficientemente grande como para contener la pechuga, bate la sal marina, los azúcares, la miel, la sal de curado, el ajo y las semillas de mostaza y cilantro con 6-1 / 3 tazas de agua tibia para disolver la sal y el azúcar. Refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora.

Enjuague la falda y luego sumérjala en la salmuera. Pese la pechuga con un plato o un tazón para asegurarse de que quede completamente sumergida. Refrigere por 7 días, agitando la salmuera y volteando la falda cada dos días.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra rica receta!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

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