Pastel de merengue de lima-limón (versión Domino)

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¿Cómo hacer Pastel de merengue de lima-limón (versión Domino)?

Ingredientes de Pastel de merengue de lima-limón (versión Domino)

9 oz. (2 tazas) de harina para todo uso sin blanquear
1 cucharada azúcar
1/4 cucharadita sal
6 onzas. (12 cucharadas) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
2 cucharadas agua; más si es necesario
1/4 cucharadita extracto de vainilla
1 huevo grande

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Pastel de merengue de lima-limón (versión Domino).

En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla y mezcle a la velocidad más baja hasta que se forme una textura de harina gruesa, aproximadamente 2 minutos. Con el mezclador funcionando, agregue las 2 cucharadas. agua y vainilla; continúe mezclando a temperatura baja hasta que la masa se aglomere, aproximadamente 45 segundos. Si la masa permanece demasiado seca y desmenuzable para formar una masa cohesiva, agregue un poco más de agua. Reúna la masa en una bola y envuélvala en plástico, presionando el plástico para aplanar la masa en un disco. Refrigere hasta que la masa esté lo suficientemente firme como para enrollar, aproximadamente 30 minutos.

En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un círculo de 1/8 de pulgada de grosor, de aproximadamente 11 pulgadas de ancho. Transfiera a un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad y estríe los bordes, si lo desea. Congele la corteza hasta que esté dura, unos 40 minutos. Calienta el horno a 350 ° F.

Cuando la corteza esté dura, cúbrala con papel de aluminio y llénela con pesos de tarta o frijoles secos. Coloque la sartén en una bandeja para hornear, hornee durante 40 minutos y luego retire los pesos y el papel de aluminio y hornee hasta que la corteza esté dorada y se sienta seca, otros 20 a 30 minutos. Batir el huevo con aproximadamente 1 cucharadita. agua. Cepille el huevo en el fondo y los costados de la corteza y hornee la corteza hasta que el huevo esté firme y seco, aproximadamente 3 minutos.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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