Pasta de cabello de ángel con tomates cherry salteados, limón y atún

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¿Cómo preparar Pasta de cabello de ángel con tomates cherry salteados, limón y atún?

Este plato se basa en las deliciosas ofertas de la temporada, pero está diseñado para la velocidad. La salsa solo se ve como si la hubieras esclavizado, y sus sabores fuertes están perfectamente equilibrados.

Ingredientes de Pasta de cabello de ángel con tomates cherry salteados, limón y atún

Sal kosher
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
4 tazas de tomates cherry o uva (aproximadamente 1-1 / 2 lb; una mezcla de colores, si es posible)
1 diente de ajo grande, picado
Una de 6 oz. puede encender atún en aceite, escurrido y separado en trozos
2 cucharadas pepperoncini picado en frascos (aproximadamente 4 pimientos medianos, sin tallo y sin semillas)
1 cucharada alcaparras ligeramente picadas
1 cucharadita jugo de limon fresco
1 cucharadita mantequilla fría sin sal
1/2 cucharadita ralladura de limón finamente rallada
8 oz. pasta seca de cabello de ángel
3 cucharadas perejil fresco de hoja plana picado grueso

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Pasta de cabello de ángel con tomates cherry salteados, limón y atún.

Lleve a ebullición una olla grande de agua generosamente salada a fuego alto. Mientras tanto, en una sartén de 11 a 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Agregue los tomates (tenga cuidado porque el aceite y el jugo pueden salpicar) y cocine hasta que comiencen a colapsar y sus jugos corran y comiencen a espesarse, de 6 a 10 min. (Si tiene tomates grandes y rebeldes, es posible que deba aplastarlos un poco con una espátula o perforarlos con un cuchillo). Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.

Retire la sartén del fuego y agregue el atún, pepperoncini, alcaparras, jugo de limón, mantequilla y ralladura de limón. Sazone la salsa al gusto con sal y manténgala caliente mientras cocina la pasta.

Cocine la pasta en el agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir bien, colocar en tazones de pasta individuales y cubrir con la salsa y el perejil.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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