Pasta al pesto deconstruida

Comparte esta Receta con tus amigos y familiares

¿Cómo preparar Pasta al pesto deconstruida?

Esta es una gran receta para experimentar con albahaca. Un riff en el clásico puré italiano de albahaca, ajo, nueces, queso y aceite de oliva, esta versión te permite disfrutar del sabor del pesto sin tener que preparar la salsa. Simplemente mezcle los ingredientes junto con la pasta caliente. No podría ser más fácil o más satisfactorio, y es una cena perfecta de verano a altas horas de la noche.

Ingredientes de Pasta al pesto deconstruida

Sal kosher
1/2 taza de piñones
1 lb. de fusilli seco o pasta radiatore
6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
8 dientes de ajo, en rodajas muy finas
Pimienta negra recién molida
4 onzas. Pecorino Romano rallado grueso
2 tazas (aproximadamente 2-1 / 2 oz.) De hojas de albahaca dulce empaquetadas o su variedad de albahaca favorita, cortada en chiffonade de 1/2 pulgada de ancho (para obtener aproximadamente 1-1 / 2 tazas)

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Pasta al pesto deconstruida.

Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Mientras tanto, tuesta los piñones en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que estén dorados en algunos lugares, aproximadamente 5 minutos. Verter en un plato y reservar para enfriar. Cuando el agua hierva, agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

Mientras se cocina la pasta, caliente suavemente el aceite de oliva y el ajo en rodajas a fuego lento en la misma sartén utilizada para las nueces, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo comience a dorarse, de 4 a 8 min. Retire del fuego y agregue 3/4 cucharadita. sal kosher y 1/4 cucharadita. pimienta.

Cuando la pasta esté lista, saque 1/2 taza del líquido de cocción y reserve. Escurrir la pasta y devolverla a la olla. Vierta el ajo y el aceite de oliva sobre la pasta caliente y revuelva. Vierta el agua de pasta reservada en la sartén, gírela y viértala sobre la pasta. Mezcle bien. Agregue los piñones y el queso y revuelva nuevamente hasta que estén bien mezclados.

Transfiera a un tazón y deje enfriar por 5 min. Luego, justo antes de servir, agregue la albahaca. Pase queso extra con un rallador para aquellos que quieran más.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

(Visited 3 times, 1 visits today)

Comparte esta Receta con tus amigos y familiares

Leave A Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *