Parfaits de piña, fresa y lichi

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¿Cómo Preparar Parfaits de piña, fresa y lichi?

La piña fresca triturada infundida con menta sirve como una base refrescante para las bayas y lichis de verano en este fresco parfait. El jarabe de piña sobrante sería excelente en cócteles de ron o mezclado con agua mineral para una bebida sin alcohol.

Ingredientes de Parfaits de piña, fresa y lichi

2 piñas maduras medianas (aproximadamente 3 lb. cada una)
3/4 taza más 2 cucharadas. azúcar granulada
1/2 taza de ramitas pequeñas de menta fresca; más para decorar
4 tazas de fresas maduras, sin cáscara, cortadas a la mitad a lo largo si son grandes
16 lichis frescos, sin cáscara y sin hueso, o uno de 20 oz. pueden los lichis, escurridos, enjuagados y cortados a la mitad a lo largo si son grandes

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Parfaits de piña, fresa y lichi.

Recorte las piñas y córtelas en cuartos a lo largo. Corta los núcleos y las cortezas de cada cuarto y corta la piña en trozos de 1-1 / 2 pulgada. Trabajando en lotes, mueva la piña en un procesador de alimentos hasta que esté triturada o del tamaño de granos de arroz (está bien si algunas piezas son más grandes o más pequeñas).

En una cacerola grande no reactiva, hierva 3/4 de taza de azúcar y 2 tazas de agua a fuego alto. Agregue la piña y deje que la mezcla vuelva a hervir. Con una cuchara, desnata y desecha cualquier espuma que salga a la superficie. Hervir durante 1 minuto y luego retirar la sartén del fuego. Agregue las ramitas de menta y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Retire y deseche la menta. Cubra y refrigere hasta que esté bien frío, al menos 4 horas y hasta 2 días.

Una hora antes de servir, en un tazón pequeño, mezcle las fresas con las 2 cucharadas restantes. azúcar y refrigerar.

Para servir, drene el líquido de la piña en un tamiz colocado sobre un tazón. Divide la piña en vasos transparentes, guardando el jarabe para otro uso. Cubra con las fresas y los lichis y decore con una ramita de menta fresca.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra Bebida!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

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