Si estás buscando una receta rápida, saludable y deliciosa para comenzar tu día, los panqueques de avena y plátano son la elección perfecta. Esta receta es ideal para quienes desean disfrutar de un desayuno nutritivo sin sacrificar el sabor. Además, es una opción versátil que puedes adaptar según tus preferencias alimenticias. ¡Descubre cómo preparar estos panqueques esponjosos en pocos pasos!
Panqueques de avena y plátano: Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- ½ taza de leche (puede ser vegetal o de vaca)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 pizca de sal
- Aceite o mantequilla para engrasar la sartén
- Miel, frutas o nueces para decorar (opcional)
Panqueques de avena y plátano: Preparación paso a paso
- Preparar los ingredientes: Pela los plátanos y colócalos en un recipiente. Tritúra con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Mezclar los ingredientes: En una licuadora, agrega el puré de plátano, la avena, los huevos, la leche, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calentar la sartén: Coloca una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con un poco de aceite o mantequilla.
- Cocinar los panqueques: Vierte una porción de la mezcla en la sartén formando un círculo. Cocina por 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por otros 2 minutos.
- Servir: Retira los panqueques y sírvelos calientes. Decora con miel, frutas o nueces si lo deseas.
Panqueques de avena y plátano: ¿es una receta apta para celíacos?
Esta receta puede ser apta para celíacos siempre que se utilice avena certificada sin gluten. Aunque la avena naturalmente no contiene gluten, puede estar contaminada durante su procesamiento. Asegúrate de leer las etiquetas para verificar que sea adecuada para personas con intolerancia al gluten. Además, si decides usar leche vegetal, verifica que también sea libre de gluten. Con estos cuidados, los panqueques de avena y plátano pueden ser disfrutados por toda la familia, incluyendo quienes deben seguir una dieta libre de gluten. ¡Un desayuno delicioso e inclusivo para todos!
Valor nutricional de los panqueques de avena y plátano
Por porción aproximada (3 panqueques):
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 45 g
- Fibra: 6 g
- Azúcares naturales: 12 g
- Vitaminas y minerales: Rico en potasio, magnesio y vitamina B6 gracias al plátano, así como en fibra aportada por la avena.
Consejos adicionales
- Puedes sustituir los huevos por semillas de chía remojadas en agua si deseas una versión vegana.
- Agrega esencia de vainilla o una cucharadita de cacao en polvo para variar el sabor.
- Si prefieres una textura más ligera, deja reposar la mezcla durante 10 minutos antes de cocinar.
Acompañamientos ideales
- Frutas frescas como fresas, arándanos o rodajas de kiwi.
- Yogur griego para un toque cremoso.
- Un vaso de jugo de naranja natural o una taza de café.
Preguntas frecuentes
¿Puedo almacenar los panqueques? Sí, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlos, usa una sartén o el microondas.
¿Es necesario usar leche? No, puedes sustituir la leche por agua o jugo si lo prefieres.
¿Qué puedo usar en lugar de avena? La avena puede ser sustituida por harina de almendra o coco, pero esto cambiará la textura y el sabor.
¡Prepárate para disfrutar de unos panqueques irresistibles que combinarán perfectamente con tus mañanas más ocupadas o tus desayunos de fin de semana! ¡Anímate a probar esta receta hoy mismo!
