Panang Curry Beef with Basil

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¿Cómo Preparar Panang Curry de ternera con albahaca?

Ingredientes de Panang Curry de ternera con albahaca

Filete de flanco de 1 libra, cortado a la mitad a lo largo
1 13.5 oz. lata de leche de coco sin azúcar (no revuelva)
2 cucharadas panang o pasta de curry rojo
2 cucharadas mantequilla de maní extra crujiente
5 cucharaditas salsa de pescado
4 cucharaditas azúcar marrón oscuro
1 pimiento rojo mediano, en rodajas muy finas a lo largo
1 cebolla mediana, en rodajas muy finas a lo largo
1 taza de guisantes congelados descongelados
1 taza de hojas de albahaca sueltas, rotas
1-1 / 2 cucharadas jugo de lima fresco

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Panang Curry de ternera con albahaca.

Congele el filete durante 15 minutos para que sea más fácil cortarlo. Corte el filete por el grano, no más grueso que 1/8 de pulgada.

Calienta una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Coloca la crema espesa de coco de la parte superior de la lata en la sartén. Agregue la pasta de curry y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante y comience a secar, de 2 a 3 minutos.

Agregue la leche de coco restante, la mantequilla de maní, la salsa de pescado, el azúcar morena y 1/4 de taza de agua y deje hervir a fuego lento. Agregue el pimiento rojo y la cebolla, cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, aproximadamente 3 minutos.

Agregue la carne en rodajas, los guisantes y la albahaca; cocine, sin tapar, volteando la carne con frecuencia, hasta que ya no se vea cruda, de 2 a 3 minutos. Agregue el jugo de lima y sirva.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra rica receta!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

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