Paletas de Mango Enchilado Helado de Mango

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¿Cómo preparar Paletas de Mango Enchilado de Mango?

El mango y el chile se han convertido en una de las combinaciones más comunes en dulces en México; de hecho, cuando comes mango fresco, el chile en polvo de algún tipo siempre está sobre la mesa. El chile en polvo que utilizas es cuestión de gustos. No se trata solo del calor; También se trata del sabor. Particularmente me gusta el chile piquín de Oaxaca, pero siéntase libre de sustituirlo por guajillo molido, chipotle o su favorito personal.

Ingredientes de Paletas de Mango Enchilado Helado de Mango

  • 3/4 taza de azúcar
  • 3/4 taza de agua
  • 2 chiles arbol secos, con semillas, rotos en pedazos
  • 2-1 / 2 tazas de puré de mango fresco
  • 3 limas pequeñas, en jugo
  • 1 a 2 mangos medianos, cortados en cubitos
  • 1/2 a 3/4 taza de piquín molido u otro chile en polvo (dependiendo de qué tan picante los quieras)

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Paletas de Mango Enchilado Helado de Mango.

1. Combine el azúcar, el agua y los trozos de chile en una olla pequeña y cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que el azúcar se haya disuelto.

2. Retirar del fuego, dejar enfriar y colar. Agregue el puré de mango y el jugo de lima.

3. En un tazón mediano, mezcle los trozos de mango con el chile en polvo.

4. Divida los trozos de mango recubiertos de chile entre moldes de hielo o vasos de papel con revestimiento de cera, luego vierta la mezcla de puré de mango sobre la parte superior.

5. Congele hasta que comience a fraguar, de 3 a 4 horas. Inserta los palos. Deje congelar durante al menos 3 horas más, y luego desmolde según las indicaciones o retire los vasos de papel.

Si prefiere usar el chile en polvo en el exterior, desmolde las paletas y permita que se descongelen ligeramente (para que el chile en polvo se adhiera), coloque el chile en polvo en un tazón poco profundo, luego sumerja las paletas para cubrir.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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