Mixed-Berry Jalousie

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¿Cómo preparar Jalousie de bayas mixtas?

Porciones: ocho.

Ingredientes de Jalousie de bayas mixtas

14 oz. bayas mixtas congeladas (una mezcla de arándanos, frambuesas, fresas y moras)
1/4 taza de azúcar granulada; más para probar
1 cucharadita jugo de limon fresco; más para probar
1/4 cucharadita ralladura de limón finamente rallada
Generosa pizca de canela
Una pizca de sal kosher
1-1 / 2 cucharadas maicena
1 huevo grande
1 hoja de hojaldre empaquetado congelado (marca Pepperidge Farm), descongelado durante la noche en el refrigerador o de acuerdo con las instrucciones del paquete
Harina para estirar la masa
1 cucharadita azúcar demerara, turbinado o granulado
Crema fresca, crema batida ligeramente endulzada o helado de vainilla para servir (opcional)

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Jalousie de bayas mixtas.

In a medium (3 qt.) saucepan, stir together the frozen berries, sugar, lemon juice, lemon zest, cinnamon, and salt. Heat over medium high until the berries start to release their juices and those juices bubble, 1 to 2 min. Reduce the heat to medium and simmer, stirring gently from time to time, until the berries release more juices and soften but still hold their shape for the most part (raspberries will probably break down, though, and blackberries might too), 7 to 9 min. Remove from the heat.

With a slotted spoon, scoop out the berries, letting as much juice as possible drain through the spoon, and put them into a small heat-proof bowl.

Dissolve the cornstarch in 3 Tbs. cold water. Whisk into the juices in the pan. Bring to a boil over medium-high heat. Boil, stirring with a wooden spoon, until the mixture is very thick, a full 2 minutes. Scrape the sauce into the bowl with the berries. Fold them together. Taste. If too tart, add a little more sugar; if too sweet, add a little more lemon juice. Let the filling cool completely before using.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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