Mejillones asados ​​con pesto de nueces

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¿Cómo hacer asados ​​con pesto de nueces?

La carne de mejillones asados ​​puede extenderse un poco, así que no se alarme si se ven diferentes a los mejillones al vapor. Su intenso sabor a mejillón te conquistará rápidamente, especialmente con tostadas al ajo y rico pesto.

Ingredientes de Mejillones asados ​​con pesto de nueces

2 medium cloves garlic
2 Tbs. unsalted butter, softened
1/2 loaf crusty French baguette, halved crosswise, then halved lengthwise
2 packed cups basil leaves (about 1 bunch)
1/2 cup extra-virgin olive oil
Kosher salt
1/4 cup walnuts
1 tsp. fresh thyme leaves
2 lb. mussels, cleaned

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Mejillones asados ​​con pesto de nueces.

Coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntela a 450 ° F.

Pica finamente 1 de los dientes de ajo y mezcla con la mantequilla. Extienda uniformemente sobre el pan y las tostadas hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 9 minutos.

Mientras tanto, combine la albahaca, el diente de ajo restante y el aceite en una licuadora o procesador de alimentos, y pulse hasta que se combinen. Agregue las nueces y mezcle hasta que esté casi suave. Sazone al gusto con sal. Transfiera a un tazón pequeño.

Espolvorea el tomillo en el fondo de una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas, cubre con los mejillones y asa hasta que se abran, aproximadamente 5 minutos. Sirve los mejillones con el pan y el pesto a un lado. Las cáscaras pueden ser un poco frágiles, así que retire la carne suavemente.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra !
¡Buen Provecho!

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