Mayonesa cremosa

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¿Cómo hacer Mayonesa cremosa?

Distinto e inmensamente superior a la mayonesa embotellada, el carácter cremoso y rico proviene de una emulsión de aceite, huevo y jugo de limón. Mezcle sobre o pollo a la parrilla; siesta a temperatura ambiente camarones hervidos o langosta; viste ensaladas compuestas de atún, pollo, huevo, jamón o papa; utilizar como salsa para mariscos fritos o crudités; revuelva en sopas calientes y caldosas, especialmente a base de pescado; se extendió sobre crutones y sándwiches.

Ingredientes de Mayonesa cremosa

2 yemas de huevo grandes
1 cucharadita jugo de limón fresco o vinagre de vino blanco
1/2 cucharadita mostaza de Dijon
1 taza de aceite vegetal o de oliva
Sal y pimienta blanca recién molida

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Mayonesa cremosa.

Batir las yemas, el jugo de limón y la mostaza hasta que estén espumosos. Batir lentamente el aceite, una gota a la vez, hasta que la salsa comience a emulsionarse. Agregue el aceite restante en un flujo lento y constante, batiendo constantemente. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra !
¡Buen Provecho!

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