Lemony Chicken Noodle Soup with Ginger, Chile & Cilantro

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¿Cómo hacer Lemony Chicken Noodle Soup with Ginger, Chile & Cilantro?

La salsa de pescado varía en su salinidad de una marca a otra. Por lo tanto, es una buena idea preparar la sopa con la modesta cantidad especificada en esta receta y luego, al momento de servir, pasar la salsa de pescado para que las personas puedan sazonar sus porciones con un toque más si lo desean.

Ingredientes de Lemony Chicken Noodle Soup with Ginger, Chile & Cilantro

1 lemon
1/4 cup chopped fresh cilantro
1 tsp. finely grated fresh ginger
2 serrano chiles, stemmed, halved, and seeded
6 cups homemade or canned low-salt chicken broth
4 oz. fresh Chinese egg noodles (look in the produce section of your supermarket)
2 Tbs. fish sauce (preferably Thai Kitchen brand); more to taste
1 boneless, skinless chicken breast half, cut into 1/4-inch-thick slices (this is easier if the chicken is partially frozen)

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Lemony Chicken Noodle Soup with Ginger, Chile & Cilantro.

Finamente rallar 1 cucharadita. de ralladura del limón y poner en un plato pequeño. Agregue el cilantro y el jengibre y mezcle. Corta el limón rallado por la mitad y exprímelo para obtener 3 cucharadas. de jugo

Corte en rodajas finas dos de las mitades de chile en forma transversal.

En una cacerola grande, hierva el caldo a fuego medio-alto. Agregue el jugo de limón, los fideos, la salsa de pescado y las 2 mitades de chile restantes al caldo hirviendo. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento la sopa hasta que los fideos estén casi cocidos, aproximadamente 3 minutos.

Retira las mitades de chile. Agregue las rodajas de pollo y chile y vuelva a hervir. Retire la sartén del fuego, asegurándose de que las rodajas de pollo estén bien cocidas. Pruebe y agregue un toque más de salsa de pescado, si lo desea. Divide la sopa en partes iguales entre cuatro tazones para servir. Divida la mezcla de cilantro entre los tazones, revuelva y sirva.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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