Italian Wedding Soup (Italian Meatball Soup)

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¿Cómo hacer Sopa italiana para bodas (sopa italiana de albóndigas)?

Ingredientes de Sopa italiana para bodas (sopa italiana de albóndigas)

1/2 taza de cebolla finamente picada
1/3 taza de perejil fresco de hoja plana picado
1 huevo grande, ligeramente batido
1 cucharadita ajo molido
1 cucharadita sal kosher
1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
1 taza de migas de pan fresco hechas de pan blanco rústico
1/2 taza de Parmigiano-Reggiano recién rallado
6 onzas. carne molida (85% magra), molida o comprada en la tienda
6 onzas. carne de cerdo molida o salchichas italianas, retiradas de las tripas
1/4 lb. de ternera molida o pavo

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Sopa italiana para bodas (sopa italiana de albóndigas).

Combine todos los ingredientes en un tazón grande, mezclando rápida y suavemente. No mezcle demasiado, o las albóndigas estarán gomosas. Enrolle la mezcla en bolas de 1 pulgada. (Deberías tener de 22 a 24 albóndigas).

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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