Hinojo en Escabeche con Mostaza y Granos de Pimienta

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¿Cómo hacer Hinojo en Escabeche con Mostaza y Granos de Pimienta?

El hinojo en escabeche picante es una buena combinación para pescados y . También es excelente con carnes magras asadas como pollo y cerdo.

Ingredientes de Hinojo en Escabeche con Mostaza y Granos de Pimienta

1/2 cucharadita semillas de mostaza amarilla
1/2 cucharadita granos de pimienta negros enteros
1 bulbo de hinojo (1 libra), recortado, sin núcleo y en rodajas finas
1 taza de vinagre de vino blanco
1/2 taza de azúcar granulada
3 cucharadas aceite de oliva
Sal kosher

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Hinojo en Escabeche con Mostaza y Granos de Pimienta.

Lleve a ebullición una olla de agua de 8 cuartos. Sumerja en el agua dos frascos, tapas y bandas de conservas del tamaño de una pinta de boca ancha y hierva durante 10 minutos para esterilizar. Con unas pinzas, transfiéralas a un paño de cocina limpio para drenar.
 Tostar las semillas de mostaza y los granos de pimienta en una sartén pequeña y seca a fuego medio hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos. Moler a una textura medianamente gruesa en un molinillo de especias o con un mortero y una maja. Empaque el hinojo en los frascos y póngalo en capas con la mezcla de especias.
 En una cacerola mediana, trae el vinagre, el azúcar, el aceite, 1 cucharada. sal y 1/2 taza de agua hasta que hierva a fuego medio. Vierte el líquido sobre el hinojo hasta que llegue a la parte superior de los frascos. Atornille las tapas, enfríe a temperatura ambiente y refrigere por 3 días antes de usar. El hinojo se mantendrá en el refrigerador durante al menos 2 semanas.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra !
¡Buen Provecho!

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