Hamburguesas al estilo coreano

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¿Cómo Preparar Hamburguesas al estilo coreano?

Ingredientes de Hamburguesas al estilo coreano

3 cucharadas aceite de oliva
3 cucharadas jugo de lima fresco
1-1 / 2 cucharadas empaquetadas azúcar marrón oscuro
Sal kosher
1 pepino persa, en rodajas muy finas (aproximadamente 1/2 taza)
1-1 / 2 lb. de carne molida, preferiblemente 85% magra
1/4 taza de kimchi de daikon finamente picado
2 cucharaditas salsa de soja
2 cucharaditas jengibre fresco finamente picado
1-1 / 4 tazas de mezcla de ensalada de col envasada
1/2 taza de mayonesa
1-1 / 2 cucharadas gochujang
2 cucharaditas semillas de sésamo negro (opcional)
4 bollos de hamburguesa tostados

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Hamburguesas al estilo coreano.

En un tazón pequeño, combine el aceite, el jugo de lima, el azúcar y 1/4 cucharadita. sal y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el pepino y reserve durante al menos 15 minutos.
Prepare una parrilla de carbón o gas a fuego medio-alto (400 ° F a 475 ° F), o caliente una sartén a fuego medio-alto.
En un tazón mediano, combine la carne de res, el kimchi, la salsa de soya, el jengibre y 1/4 cucharadita. sal. Forma cuatro empanadas delgadas, de aproximadamente 4-1 / 2 pulgadas de ancho, y haz una pequeña hendidura en el centro. Cubra y refrigere por al menos 10 minutos y hasta 1 día.
En un tazón mediano, combine la mezcla de repollo, la mayonesa, el gochujang y las semillas de sésamo, si se usa. Escurra los pepinos y reserve el líquido para rociar las hamburguesas.
Cepille el líquido de pepino en un lado de cada hamburguesa y asa las hamburguesas de ese lado hacia abajo durante 2 minutos. Voltee y cepille con más líquido. continúe asando, volteando y cepillando hasta que esté cocido a la temperatura deseada (135 ° F para medio raro). Sirve las hamburguesas en los bollos cubiertos con un poco de repollo (te sobrarán) y los pepinos.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra rica receta!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

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