Grilled Spareribs with Maple-Chipotle Glaze

Comparte esta Receta con tus amigos y familiares

¿Cómo Preparar Costillas de cerdo a la parrilla con glaseado de arce y chipotle?

La moderación y la paciencia son las claves para asar las costillas correctamente. Debes ponerlos a fuego indirecto (es decir, en una zona fría) para que la carne se cocine suavemente. Asegúrate de cubrir la parrilla para que el sabor de las costillas se mejore con un humo saludable.

Ingredientes de Costillas de cerdo a la parrilla con glaseado de arce y chipotle

1 cucharada azúcar granulada
1 cucharada chile en polvo
1/2 cucharadita comino molido
Sal kosher y pimienta negra recién molida
2 rejillas de costillas de cerdo (aproximadamente 9 lbs.)

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Costillas de cerdo a la parrilla con glaseado de arce y chipotle.

Para una parrilla de gas, encienda el quemador frontal a medio-bajo y deje los quemadores posteriores apagados. Para una parrilla de carbón, encienda un fuego medio (300 ° F a 350 ° F) con todos los carbones depositados a un lado y el otro lado vacío. Limpie y engrase las parrillas.
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y las especias con 4 cucharaditas. sal y 1 cucharadita. pimienta y palmear a ambos lados de las costillas. Dejar reposar a temperatura ambiente mientras la parrilla se calienta.
Coloque las costillas con la parte carnosa hacia arriba sobre la zona fría del fuego y cocine tapado (con las rejillas de ventilación abiertas en una parrilla de carbón) hasta que las costillas se doren y se ablanden (un cuchillo de cocina debe cortarse fácilmente en la carne y las costillas se deben hundir si usted sostenga el centro con un par de pinzas), aproximadamente 1-1 / 2 horas.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra Bebida!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

(Visited 16 times, 1 visits today)

Comparte esta Receta con tus amigos y familiares

Leave A Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *