Gratinado cremoso de verdes de invierno

Comparte esta Receta con tus amigos y familiares

¿Cómo hacer Gratinado cremoso de verdes de invierno?

Ingredientes de Gratinado cremoso de verdes de invierno

2 cucharadas mantequilla sin sal
1/2 taza de pan rallado fresco
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1 taza de crema espesa
2 dientes de ajo, machacados y pelados
2-1 / 2 oz. tocino (aproximadamente 3 tiras) o 1-1 / 2 oz. panceta en rodajas finas
2 tazas de verduras de invierno cocidas (espinacas, acelgas, col rizada o brócoli raab)
1/3 taza de Parmigiano Reggiano recién rallado, o una combinación de Parmigiano y otro queso duro como Gruyère, Emmental o Gouda añejo

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Gratinado cremoso de verdes de invierno.

Para obtener las 2 tazas de verduras cocidas que necesita para gratinar, asegúrese de comenzar con la cantidad de verduras crudas que se especifica a continuación.

Corte y deseche los tallos duros (use un cuchillo pequeño y afilado y recorte alrededor del tallo). Lleve a ebullición una olla grande de agua ligeramente salada, sumerja todos los vegetales y cocine hasta que estén tiernos (vea los tiempos de cocción a continuación). Escurrir bien y luego extender sobre una toalla para absorber el exceso de humedad. Si las verduras todavía parecen muy húmedas, exprímalas suavemente para eliminar el exceso de líquido.

 Espinacas Comience con 1 libra de espinacas maduras, los tallos retirados y las hojas cortadas en trozos grandes para producir aproximadamente 7 tazas apretadas (o 12 onzas); cocine por 30 segundos, hasta que se marchiten.
 Raab de brócoli Comience con 1 libra. racimo de brócoli raab, tallos inferiores duros removidos (casi la mitad del racimo), así como cualquier hoja descolorida, y el resto muy picado para producir alrededor de 6 tazas colmadas; cocinar por 2 min.
 Acelgas Comience con acelgas de 1-3 / 4 lb, los tallos cortados y reservados para otro uso (rebanar, congelar y agregar a su próxima sopa de verduras) y las hojas cortadas en trozos grandes para producir aproximadamente 9-1 / 2 tazas (o 12 onz.); cocina por 1 min.
 Kale Comience con 1-1 / 4 libras de col rizada, tallos duros recortados, hojas cortadas en trozos grandes para producir 6 tazas apretadas; cocinar por 8 min.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

(Visited 2 times, 1 visits today)

Comparte esta Receta con tus amigos y familiares

Leave A Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *