Garbanzos con hojas de laurel y hierbas

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¿Cómo preparar Garbanzos con hojas de laurel y hierbas?

Cocinar frijoles secos es un proceso sin intervención, y los resultados tiernos y cremosos bien valen el mínimo esfuerzo. Use estos garbanzos en Pasta con garbanzos, pimientos dulces y romero , Medallones de cerdo con garbanzos y col , Ensalada de pollo asado, garbanzos y coliflor y [ 19459005] Chuletas de cordero especiadas con puré de garbanzos .

Ingredientes de Garbanzos con hojas de laurel y hierbas

1 libra de garbanzos secos (aproximadamente 2-1 / 2 tazas)
1 cebolla amarilla pequeña, pelada y cortada en cuartos
3 ramitas grandes perejil fresco de hoja plana
3 ramitas grandes de tomillo fresco
2 hojas de laurel
Sal kosher

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Garbanzos con hojas de laurel y hierbas.

Coloque los garbanzos en un tazón grande, cubra con agua fría por un par de pulgadas y refrigere por al menos 6 y hasta 24 horas.

Escurrir y enjuagar los garbanzos. Transfiera a una olla de 6 cuartos. Ate la cebolla, las ramitas de hierbas y las hojas de laurel en un paño de queso y agregue el paquete a la olla. Agregue 10 tazas de agua fría y hierva, eliminando la espuma. Baje el fuego para mantener una temperatura suave y cocine hasta que esté tierno, aproximadamente 1 hora.

Añadir 2 cucharaditas. sal y continúe cocinando hasta que los garbanzos estén completamente tiernos y cremosos por dentro, pero conserven su forma, 15 a 30 minutos más.

Escurrir los garbanzos, reservando el líquido de cocción; deseche el paquete de hierbas. Deje que los garbanzos y el líquido reservado se enfríen a temperatura ambiente. Refrigere en recipientes herméticos separados por hasta 5 días.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

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