Filetes de salmón con corteza de papa y rábano picante

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¿Cómo hacer Filetes de salmón con corteza de papa y rábano picante?

Aquí, la corteza crujiente de papa no solo agrega sabor, sino que también viste el salmón de una manera inesperada y lo convierte en un elegante riff de pescado y papas fritas tradicionales.

Ingredientes de Filetes de salmón con corteza de papa y rábano picante

1 papa pequeña hirviendo, del tamaño de un huevo gigante, hervida hasta que esté tierna, fría y pelada
Sal y pimienta negra recién molida
2 cucharaditas aceite o mantequilla derretida
1-1 / 2 cucharaditas rábano picante preparado
2 filetes de salmón, aproximadamente 6 oz. cada uno y 1 pulgada de grosor (cortar y doblar a un grosor uniforme)

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Filetes de salmón con corteza de papa y rábano picante.

Calienta el horno a 400 ° F. Ralla la papa usando los agujeros grandes de un rallador de caja, pero no apliques demasiada presión: quieres virutas bastante finas. Sazone con sal y pimienta y mezcle con el aceite o la mantequilla derretida.
Extienda la mitad del rábano picante en cada filete y sazone con un poco más de sal y pimienta. Golpee suavemente la cobertura de papa en la superficie de cada filete, presionando ligeramente para que se pegue.
Cepille un poco de aceite en una bandeja para hornear pequeña o en una bandeja para hornear poco profunda y coloque los filetes en el lugar engrasado. Hornee el pescado en el horno caliente hasta que la cobertura esté dorada y crujiente y el pescado esté tierno por completo cuando lo pinche con un pincho o un cuchillo, de 15 a 18 minutos. Si el pescado está casi cocido pero la cobertura de papa no está crujiente, cambie el horno a la parrilla durante los últimos minutos. Servir inmediatamente.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra !
¡Buen Provecho!

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