Fideos Rossejat Rápida

Comparte esta Receta con tus amigos y familiares

¿Cómo preparar Fideos Rossejat Rápida?

Este rico plato de pasta se basa en la tradición catalana de cocinar fideos finos (fideos) en stock con otros ingredientes hasta que estén tiernos e infundidos con sabor. El plato es aún más delicioso gracias a una cucharada de alioli casero de azafrán, mezclado justo antes de servir. La receta produce más alioli del que necesitarás; para usos adicionales, consulte Aioli de azafrán para salsas, sándwiches y más . Al comprar los fideos, ten en cuenta que los fideos vienen en diferentes grosores y formas, incluidos nidos en espiral y piezas más cortas de 1 a 2 pulgadas. Para esta receta, busque bolsas de piezas de fideos cortos con el grosor del espagueti en la sección de de supermercados bien surtidos, en los mercados español e hispano, o en línea .

Ingredientes de Fideos Rossejat Rápida

1/2 cucharadita hilos de azafrán ligeramente embalados
1 huevo grande, a temperatura ambiente
1 yema de huevo grande, a temperatura ambiente
1 diente de ajo pequeño
1-1 / 4 cucharaditas champán o vinagre de vino blanco
3/4 cucharadita mostaza de Dijon
Sal kosher
1/2 taza de aceite vegetal
1 cucharada aceite de oliva virgen extra

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Fideos Rossejat Rápida.

Triturar los hilos de azafrán en un mortero y un molinillo o un molinillo de especias hasta obtener polvo; debe tener aproximadamente 1/8 cucharadita.

Licúa el huevo, la yema, el ajo, el vinagre, la mostaza y 1/4 cucharadita. sal en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén bien combinados, aproximadamente 10 segundos. Con la máquina en funcionamiento, rocíe lentamente los aceites vegetales y de oliva hasta que espese y emulsione, aproximadamente 1 minuto. Mezcle una pizca grande de azafrán (guarde el resto para los fideos). Sazone al gusto con sal. Los aliolos se volverán más amarillos a medida que florece el azafrán. Revuelva antes de usar.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta!
¡Buen Provecho!

(Visited 9 times, 1 visits today)

Comparte esta Receta con tus amigos y familiares

Leave A Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *