Estufa Clambake

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¿Cómo hacer Estufa Clambake?

No es necesario ir a la playa, puedes hacer este sabroso «clambake» directamente en tu propia cocina. Todo lo que necesita es una olla alta y estrecha para cocinar al vapor los , el maíz y las papas. La salsa de cóctel simple requiere salsa Pickapeppa, un condimento jamaicano dulce y picante; búscalo cerca de las salsas picantes en el supermercado.

Ingredientes de Estufa Clambake

1 libra de papas rojas pequeñas, de 1 a 2 pulgadas de diámetro (divididas en mitades o en cuartos si son grandes)
1/3 taza de salsa de tomate
2 cucharadas rábano picante blanco preparado
1-1 / 2 cucharaditas Salsa Pickapeppa
1-1 / 2 cucharaditas Salsa Worcestershire
1 cucharadita jugo de lima fresco
12 grandes de cuello pequeño, fregadas
1 libra de , fregados y obligados
12 camarones con cáscara extra jumbo (16 a 20 por libra, 3/4 lb en total), desvenados
4 mazorcas medianas de maíz fresco, descascaradas y partidas en dos

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Estufa Clambake.

Vierta aproximadamente 2 pulgadas de agua en una olla alta y estrecha de 8 a 10 cuartos de galón y hierva a fuego alto. Agregue las papas, cubra y cocine hasta que estén apenas tiernas, de 10 a 15 minutos.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la salsa de tomate, el rábano picante, la salsa Pickapeppa, la salsa Worcestershire y el jugo de lima.

Agregue las almejas, mejillones, camarones y maíz a la olla, en ese orden. Cubra y cocine al vapor hasta que las almejas y los mejillones se hayan abierto y los camarones estén rosados ​​y firmes, de 5 a 8 minutos más.

Con pinzas y una cuchara grande con ranuras, transfiera el maíz, los mariscos y las papas a un tazón grande. Servir con la salsa de cóctel a un lado.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra !
¡Buen Provecho!

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