Espinacas a la Crema de Coco

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¿Cómo Preparar Espinacas a la Crema de Coco?

Ingredientes de Espinacas a la Crema de Coco

2 cucharadas aceite de canola
1 cucharadita semillas de comino enteras
1 cebolla amarilla mediana, picada
Sal kosher
20 oz. (20 tazas empacadas) espinacas baby
3/4 taza de leche de coco bien batida
2 cucharadas
1/4 taza de yogur griego natural

Resumen de la Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Espinacas a la Crema de Coco.

Calienta el aceite en una olla ancha de 6 cuartos a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Agregue las semillas de comino y las tostadas, revolviendo constantemente hasta que estén fragantes y un tono más oscuro, aproximadamente 1 minuto. Agregue las cebollas y 1/2 cucharadita. sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos.

Apila las espinacas tiernas encima de las cebollas sin tirar, tapa y cocina por 1 minuto. Destape y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se marchiten por completo, aproximadamente 2 minutos.

Mientras tanto, mezcle la leche de coco, la harina y 1 cucharadita. sal en un tazón mediano. Agregue la mezcla de leche de coco a las espinacas y cocine, revolviendo, hasta que esté muy espeso, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego, agregue el yogur y sirva.

Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra rica receta!
¡Compartela en un comentario como te quedo!

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